Рекомендоване харчування - Мюнхенський центр пухлинного харчування
Яка дієта рекомендується при раку та профілактиці?
Відповідь насправді досить проста: корисна і смачна дієта, це означає, що вам не потрібно дотримуватися суворої дієти, просто дотримуйтесь кількох принципів. Звичайно, ваші побажання та уподобання також враховуються. Крім того, дієта завжди повинна бути з урахуванням вашої індивідуальної ситуації зі здоров’ям. Головна мета дієти - забезпечити, щоб організм отримував усі важливі поживні речовини та достатньо енергії («калорій») для захисту від раку. Але якщо ви харчуєтесь добре, то не слід робити занадто багато корисних справ і «їсти заздалегідь», оскільки це може легко призвести до збільшення ваги, що у багатьох випадках не приносить ніякої користі для здоров'я.
На жаль, за кілька останніх десятиліть наш раціон в деяких аспектах склався негативно. Перш за все, сучасна «західна» дієта з великою кількістю жиру, цукру, алкоголю та енергії, а також мало рослинної їжі сприяє появі багатьох видів раку та багатьох інших «багатих захворювань». Споживання солі надмірно велике, і частка часто поступаються продуктам швидкого харчування, таких як піца, шашлик, ковбаса, гамбургери, жирна випічка, картопля фрі тощо, продовжує зростати і робить ожиріння та сприйнятливість до багатьох захворювань більш імовірною. З іншого боку, споживання клітковини занадто низьке, і багато людей їдять лише мало фруктів, овочів та цільнозернових продуктів.
Як виглядає здорове харчування, яке також рекомендується хворим на рак?
Здорове харчування може бути дуже мінливим, але особливо характеризується такими властивостями:
Якщо у вас рак, важливо забезпечити достатній запас білка (риба, м’ясо, молочні продукти (сир, кварк, ...), злакові та бобові культури). Може статися так, що збалансована дієта, перелічена тут, недостатня або вже неможлива, наприклад через втрату апетиту, побічні ефекти або небажана втрата ваги. У таких випадках вчасно зв’яжіться з компанією кваліфікована харчова порада.
(На основі рекомендацій Всесвітнього фонду раку/Американського інституту досліджень раку ( WCRF/AICR), Німецького товариства з харчування ( DGE) та Німецьке товариство харчової медицини (DGEM))
Середземноморська їжа
Наскільки нам відомо, класична середземноморська дієта має певний захисний ефект проти раку, а також добре підходить для хворих на рак. Середземноморська дієта містить багато овочів і фруктів і порівняно мало м’яса. Основною використовуваною олією є оливкова олія, яка має сприятливий склад (наша ріпакова олія схожа!).
Класичну середземноморську їжу сьогодні важко знайти. У середземноморських країнах дієта все більше нагадує західну дієту.