Як визначити, чи стиглий кавун виглядає

Літня їжа Три факти про корисний кавун

Кавун за смаком нагадує літо. Гастарбайтери 1950-х заносили кавуни у наші вітрини, спочатку їх можна було знайти в італійських магазинах фруктів та овочів. Багато жителів півночі дивилися на величезні плоди трохи здивовано, вони були здивовані тим, що вони вже вдвічі зменшені або розквартировані на дисплеї - і що вид м’якоті з рябими насінням все одно зводить рот. Як це було на смак? Вони довго чекали з першим укусом.

Але тоді застереження щодо кавунів помітно танули на літньому сонці. Спочатку це було переконливо як прохолодний Шніц, потім як Granità - як своєрідне морозиво з морозною водою - і, нарешті, як прохолодний кисло-солодкий салат з м’ясом на грилі. Тож зелена куля з півдня розпочала свій шлях через європейські кухні півночі. А потім через вишукані кухні світу.

Однак при детальному розгляді це вже пройшло значно довший шлях. У середині 19 століття британець на ім'я Девід Лівінгстон подорожував до південноафриканської пустелі Калахарі і виявив долини, повні диких, повзучих гігантських динь: великі матері всіх кавунів. Це виправило погляд ботаніків, які раніше підозрювали про своє походження навколо Середземного моря.

Три факти про кавун

Диня має 96% вмісту води: Це робить кавун бажаним засобом для спраги у спекотні літні дні. До того ж, зелена кулька - справжня вітамінна бомба і низькокалорійна, саме тому ви можете страйкувати не вагаючись - до речі, на смак вона найкраща охолоджена.
У 2017 році було імпортовано 32000 т: На сьогодні найбільшим виробником є Китай, за ним слідують Туреччина та Іран. В даний час ви можете придбати кавуни з Італії та Іспанії в наших магазинах. Місцеві кавуни, навпаки, екзотичні, оскільки лише деякі фермери вирощують червоні фрукти.
Швейцарці їдять 3,81 кг на людину на рік: Із такою вагою кавун досяг 2017 року в рейтингу овочевих хіт-парадів. Правильно: кавун належить до сімейства гарбузових і тому є овочем. Завдяки своєму солодкому смаку його їдять як фрукт у наших краях.

Нове відкриття кавуна

Ми знаємо, що кавуни мають смак у смузі (наприклад, з пахта) або в літніх салатах (з огірком, помідорами та моцарелою). Зараз це також було виявлено для гриля - диня майже нагадує м’ясо завдяки своїй консистенції. Підготовка проста.

Як дізнатися, чи дозріли кавуни?

Ступінь стиглості кавунів можна розпізнати за допомогою кранового тесту. Стиглі плоди звучать повно і нудно. Незрілість видає металевий, холодний або, можливо, взагалі без звуку. Ще одна підказка - колір оболонки. Якщо місце, де диня лежала на полі, жовтувате, вона стигла і має інтенсивний аромат, оскільки її залишали в полі до повного дозрівання. Якщо пляма вже дуже жовте, то, мабуть, воно перестигло. Тест на вагу також надає інформацію: стиглі кавуни важчі незрілих однакових розмірів.

Шкаралупа повинна трохи віддавати при натисканні, але не повинна мати багато м’яких плям. Кавун поганий, якщо основа стебла темна, чорна або волога. В ідеалі він все ще трохи зелений. Дині дозрівають при кімнатній температурі, але на смак вони ніколи не дозрівали в полі. Незрілі кавуни мають послаблюючу дію на деяких людей.