Як забезпечити холодну ланцюг від магазину до дому

Холодний ланцюг зберігає заморожені продукти при температурі від -18 ° C до -20 ° C. Це необхідно для забезпечення якості їжі від заморожування до споживання. Якщо його зламати, бактерії можуть рости. Ось кілька хороших рефлексів, які слід прийняти, щоб поважати холодний ланцюг.

магазину

Добре підготуйтеся, щоб забезпечити холодний ланцюг

Підготовка необхідна для забезпечення холодного ланцюга. Тому не рекомендується вирішувати купувати заморожений продукт на примху, коли бізнес далеко від дому. Фактично, продукти повинні транспортуватися в ізольованому мішку або охолоджувачі, щоб забезпечити холодний ланцюг. Час у дорозі не повинен перевищувати 1 год. 30, якщо їжа зберігається в охолоджувачі та 30 хвилин в утепленому мішку.

Слід зазначити, що розрив холодного ланцюга може зробити продукти непридатними для споживання та залучення ризик харчового отруєння. Холодний ланцюг розривається, як тільки температура, зазначена на етикетці, перевищується. Вона варіюється залежно від товару.