Як заховати овочі в десерти для корисніших закусок

Багато хто стверджує, що овочам не місце в десерті, що вони призначені лише для салатів або всіляких страв. Але використовуючи цю логіку, тоді не було б жодного гарбузового пирога чи морквяного пирога, які б нас так радували. І малі не знатимуть, що ці солодощі, такі смачні, насправді складаються з овочів, які часто їм не до душі.

Ось два рецепти з прихованими овочами, ідеально підходять для тих, хто любить солодощі, але не їсть овочі часто.

Морквяні кекси

Цей здоровий рецепт здоби схожий за смаком на морквяний пиріг, до якого додається варення з яблук та бананів. Мафіни пухнасті, золотисто-коричневі та не містять глютену.

Інгредієнти, які вам потрібні:

• 2 яєчних білка
• 1/4 склянки оливкової олії
• 1/3 склянки дуже стиглого бананового пюре
• 1/4 склянки нектару агави або кленового сиропу
• 1/2 склянки несолодких яблук
• 1/2 склянки коричневого цукру
• 1/2 столової ложки морської солі
• 1 столова ложка харчової соди
• 1/2 столової ложки меленої кориці
• 1/2 склянки простого мигдального молока (бажано несолодкого)
• 1 склянка тертої моркви
• 2/3 склянки вівса без глютену
• 1/2 склянки мигдалю
• 1 склянка безглютенової борошняної суміші
• 1/4 склянки сирих горіхів (подрібнених, для доливання)

Спосіб приготування

• Розігрійте духовку до 190 градусів С.
• Яєчні білки добре збити, додати бананове пюре, кленовий сироп, оливкову олію і добре перемішати.
• Потім додайте яблука, коричневий цукор, розпушувач, сіль, корицю і добре перемішайте.
• Влийте мигдальне молоко і перемішайте.
• Додати терту моркву і розмішати.
• Додайте овес, мигдальне борошно та безглютенове борошно, а потім перемішайте.
• Розділіть суміш рівномірно на 12 форм для кексів, доповніть їх, а потім додайте подрібнені волоські горіхи (за бажанням).
• Випікайте 32-36 хвилин або поки суміш не придбає золотисто-коричневий колір. Зробіть тест на зубочистку, щоб переконатися, що кекси приготовані.
• Вийміть булочки з духовки і дайте їм повністю охолонути. Якщо ви спробуєте розпакувати їх занадто швидко, вони приклеяться до упаковки.
• Після охолодження тримайте їх у закритому посуді або мішку при кімнатній температурі, щоб зберегти свіжість.

Шоколадно-цукіні торт

Цей шоколадний торт з кабачків є сенсаційним для тих, хто любить шоколад.

Інгредієнти, які вам потрібні:

• 85 грам вершкового сиру
• 1 склянка з половиною коричневого цукру
• 2 яйця
• 1/3 склянки ріпакової олії
• 2 склянки борошна (звичайного або без глютену)
• 1/4 склянки какао-порошку
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3/4 чайної ложки солі
• 2 склянки натертого кабачка
• 1 склянка дрібно нарізаного пекану
• 1 склянка шоколадної стружки (не дуже солодкий, бажано темний шоколад)

Спосіб приготування

• Розігрійте духовку і підготуйте деко.
• Збийте сир і цукор електричним міксером, поки інгредієнти добре не змішаться.
• Додайте яйця по одному і перемішуйте, потім влийте ріпакову олію і додайте ваніль.
• В іншу миску або на аркуш паперу просіяти борошно, какао-порошок, розпушувач, соду і сіль.
• Додайте борошняну суміш до суміші вершкового сиру і добре перемішайте.
• Додайте кабачки, пекан і шоколадні пластівці і викладіть їх у деко, на який ви поклали папір для випічки.
• Випікайте 55-65 хвилин або поки краї пирога не почнуть віддалятися від країв деко.
• Залиште охолоджуватися на 30 хвилин, а потім вийміть пиріг з форми.

---