Як замінити алюміній на кухні
Його можна знайти скрізь на кухні: каструлі, алюмінієву фольгу, посуд тощо. І все ж алюміній далеко не нешкідливий. Без цього здається складно, але насправді існує безліч альтернатив. Ось чому вам потрібно позбутися алюмінію на кухні та кілька порад щодо його заміни.
Чим алюміній небезпечний для здоров'я? ?
У 2000 році підрозділ 330 в INSERM опублікував когорту в американському журналі епідеміології. Це французьке дослідження під назвою PAQUID мало на меті вивчення церебральне та функціональне старіння населення після 65 років.
Висновки є псує імідж алюмінію. Дійсно, дослідження показало зв'язок між цим матеріалом і захворювання шлунково-кишкового тракту. Це було б відповідальним за інтенсивність та тривалість запалення, особливо в контексті Хвороба Крона. Він би також спричинив здуття живота і різні болі в шлунку. Але алюміній також бере участь початок хвороби Альцгеймера. Але як алюміній міг потрапити в організм до межівпливають на неврологічну систему ?
Слід зазначити, що процес очищення води, який використовується переважно у Франції сульфат алюмінію, це для того, щоб зробити його питним. Однак, згідно з дослідженням, ризик розвитку захворювання був у 2,2 або навіть в 2,3 рази вищим у людей, які споживали воду, що містить більше 0,1 мг/л алюмінію. Однак ВООЗ встановила максимальне споживання 0,2 мг/л ...
Якщо вода з-під крана споживається безпосередньо багатьма громадянами Франції, її також використовують для поливу плантацій ... З іншого боку, також міститься алюміній у багатьох харчових добавках, в упаковці, деяких косметичних продуктах (дезодоранти, наприклад) і в деякі вакцини... Нарешті, перевищувати рекомендовану добову дозу зрештою дуже легко.
Як позбутися алюмінію на своїй кухні ?
Форми, каструлі, каструлі, алюмінієва фольга, кухонне начиння ... алюміній є скрізь. Для того, щоб позбутися цього, це вже потрібновизначити, де він ховається. Тут, як правило, алюміній міститься на кухні та є альтернативи для його заміни.
Лист алюмінієвої фольги
Хто не має свого рулону алюмінієвої фольги на кухні? І все ж це реальна небезпека. Дійсно, алюмінієва фольга дифузує оксиди глинозему, хто прийде безпосередньо земля на їжу. Це тим більше справедливо для тривале зберігання у вологому теплі (папілот, наприклад). кислі приправи (пов’язки, лимон ...) також сприяють деградації алюмінію, а отже, дифузії цих відомих оксидів глинозему ...
Але як же обійтися без цього? Це здається майже неможливим ... Однак є абсолютно натуральні та рослинні розчини. Дійсно, для збереження їжі, яку ви загортаєте безпосередньо в алюмінієву фольгу, віддайте перевагу тканина, змочена бджолиним воском Тип Abeego. Це «листя» різного розміру, які зберігають їжу (крім сирого м’яса та риби). Вони є багаторазовий і легко чиститься.
Невеликий бонус, вони природні та нешкідливі для здоров’я. Для веганів також існує альтернатива соєвому воску !
Банки або упаковка Tetra Pak
Банка з жерсті часто виготовляється з алюмінію. Те саме стосується цегли Tetra Pak, яка містить один шар алюмінію серед трьох доступних. Це дозволяє краще зберегти контейнер. Тому алюміній міститься в готових стравах, молоці, фруктових соках тощо.
Найкраща альтернатива для такого роду справ - це віддайте перевагу домашнім стравам та з віддайте перевагу напоям у скляних пляшках. Окрім того, що скло є екологічно чистим, не виділяє частинок, шкідливих для здоров’я.
Фрукти та овочі
Як зазначалося вище, фрукти та овочі отримують користь від обприскування питною водою. Залежно від регіону, деякі містять вищий або нижчий рівень сульфату алюмінію. Ця додаткова присутність сприяє змінити рекомендовану добову кількість споживання...
Коренеплоди найбільше утримують алюміній. Зазвичай це морква, редиска, картопля, цибуля-порей тощо. Також виділено приватні городи та органічні ферми. Справді, здавалося б вміст алюмінію в грунті вищий ніж звичайні ферми. Оскільки ґрунт менше обертається, це призведе до накопичення на перших шарах. Незважаючи на все, органічна їжа або їжа, вироблена на особистому городі, неминуче міститиме менше пестицидів або підозрілих продуктів, ніж фрукти чи овочі із звичайного сільського господарства.
Набір каструль та каструль
У вас є алюмінієві сковороди, запіканки або запіканки? Ви повинні знати, що американське дослідження, проведене News Scientits у 1993 році, змогло виділити зв'язок між демінералізацією кісток у людей, які готують їжу виключно з алюмінієвими батареями. Таким чином, ризик переломів стегна або шийки стегна збільшується на 100% !
Найкисліші продукти після варіння в алюмінієвих запіканках можуть містять більше алюмінію. Причина проста: алюміній є каталізатором нітратів, які в нагріванні стають нітритами та нейтралізують більшість вітамінів у їжі (В2, В2, А тощо).
Папілоти
Для деяких справжня релігія, папілоти є дуже популярним способом приготування їжі для людей, які уважно ставляться до своєї фігури. Вони дозволяють варити, не додаючи жиру, все в збереження вітамінів з їжі. Рибні папілоти залишаються фаворитами французів, а потім овочеві папілоти. Але і тут вони готуються в алюмінієвій фользі.
Цілком можливо зробити смачні папілоти без фольги. Для того, папір для випічки необроблений робить роботу ідеально, точно так само скляний посуд з кришкою. Це також можна використовувати пароплави.
Бонус: зробіть власну миючу харчову плівку
Ви хочете зробити власний папір для збереження овочів, що миється? Це цілком можливо. Це потрібно лише кілька хвилин для бездоганного та тривалого результату.
Для цього вам потрібно:
- Пластівці або блоки з бджолиного воску (пластівці з соєвого воску для веганів)
- Бажано чисту, органічну та світло забарвлену бавовняну тканину
- Праска (або піч)
- Ножиці Для початку пропрасуйте чистий шматок тканини та виріжте фігури відповідно до ваших потреб (кола, квадрати, прямокутники тощо).
Тоді вам доступні два рішення: піч або праска. Ось як діяти з кожним із них.
Для духового способу покладіть на деко аркуш пергаментного паперу і покладіть на нього шматок тканини, щоб він просочився. Розсипте воскові пластівці по всій поверхні тканини, а потім поставте деко в духовку, попередньо нагріту до 40-45 ° C. Зачекайте приблизно 5 - 10 хвилин, а потім перевірте, чи вся поверхня тканини добре просочена. Переверніть його і продовжуйте таким же чином, щоб обидві сторони були добре покриті воском. За кілька хвилин повітря тканини висихає і готовий до використання.
Недоліками цього способу залишається практична сторона, адже піч, як і підлога, можуть бути забруднені гарячим воском.
Залізний метод залишається найпростіший і найменш безладний. Для цього візьміть два аркуші паперу для випічки. Покладіть першу на прасувальну дошку, покладіть на неї шматок тканини і покрийте восковими блискітками. Застеліть другим аркушем паперу для випічки, а потім проведіть праскою по всій поверхні тканини. Блискітки плавляться і вбирають волокна тканини. Коли більше блискіток не буде видно, переверніть тканину і зробіть те ж саме. Наприклад, дайте тканині висохнути на сушильній стійці. За лічені хвилини він стане повністю сухим і готовим до використання.
Цей тип харчової плівки легко чистити водою або можна акуратно натерти губкою. це є багаторазовий, екологічний та ідеально водонепроникний.