Вуглеводи безпечні крохмалі

Зараз вважається певним, що ми повинні споживати менше вуглеводів, ніж у середньому в Німеччині сьогодні. Ми повинні отримувати необхідні калорії з корисних жирів (див. Також: "Трохи знань про жир").

безпечні

На відміну від багатьох класичних палео-харчових підходів, PHD рекомендує вживати близько 600 ккал з вуглеводів, 400 з них з так званих нешкідливих крохмалів.

Ці значення, звичайно, є лише приблизним орієнтиром. Однак, якщо споживання вуглеводів постійно нижче цього значення, багато людей, наприклад, відчувають тягу або вони менш продуктивні.

PHD рекомендує не їсти зерно для дієти з максимально низькою токсичністю, а навпаки, вживати необхідні крохмалі у формі так званих "нешкідливих крохмалів".

Для цього найкраще підходить білий рис, таро, картопля, солодка картопля, гарбуз і подорожники. Оскільки більшість цих інгредієнтів також містять борошно, ви можете спекти свій смачний хліб.

Або ви можете зробити це, як в Азії, і використовувати рис як крохмаль номер 1. Навіть на сніданок!

Картопля є важливим джерелом крохмалю в європейській кухні. Погляньте на різні види картоплі на ринку та експериментуйте з ними - або приготуйте картопляний гратен.