Як заморозити фрукти - Дізнайтеся, які плоди Свобода заморожує

Родика Дірзу, Камелія Діакону, п’ятниця, 7 червня 2019 р., 11:47. Останнє оновлення понеділок, 21 вересня 2020 р., 12:12

свобода

Ви можете насолодитися усіма перевагами фруктів у будь-який час року. Як ти можеш це зробити? Шляхом заморожування! Дізнайтеся, як заморозити фрукти, а також які трюки заморожування потрібно знати, щоб насолоджуватися вмістом вітамінів та поживних речовин у фруктах навіть взимку!

Свіжі фрукти або соки можна зберігати в морозильній камері 8-12 місяців. Рагу, пюре та великі фрукти зберігаються менше часу, але дрібні зберігаються довше. Ось кілька методів, які допоможуть вам отримати свіжі фрукти взимку.

Кожен холодильник також має вбудовані ящики для заморожування, і, на щастя, ви можете зберігати свіжі фрукти в морозильній камері протягом 8-12 місяців. Все, що вам потрібно зробити, це переконатися, що температура морозильної камери встановлена ​​на -18 градусів Цельсія.

Як заморозити фрукти - як їх приготувати

Щоб правильно заморозити фрукти та переконатися, що вони довго тримаються в морозильній камері в оптимальних умовах, потрібно виконати наступне:

Плоди перед тим, як помістити їх у морозилку, повинні бути свіжими і дуже добре промити холодною водою. Забезпечити їх безпеку буде зроблено в сумки або герметичні коробки відповідного розміру, залежно від розміру плодів. Переконайтеся, що в мішку або коробці, куди ви кладете заморожені фрукти, залишається вільний простір 1-2 см, тому що, заморожуючись, об’єм фруктів збільшується, а значить місця буде достатньо, і фрукти залишаться цілими.

Які фрукти заморожують

Замерзлі стіни

Плоди, які заморожуються найлегше. Добре вимийте, щоб усунути бруд з їх поверхні, покласти на піддон і помістити в морозильну камеру. Як тільки вони заморозяться, ожину можна перекласти в спеціальний мішок для заморозки.

Заморожена чорниця

Вимийте їх холодною водою, покладіть у мішок, який щільно закривається, і поставте в морозильну камеру. Ви будете насолоджуватися смаком замороженої чорниці навіть посеред зими.

Як заморозити фрукти - груші

Груші найкраще зберігати заморожуванням. Добре вимийте їх, очистіть від серцевини і наріжте скибочками перед заморожуванням.

Заморожений виноград

Заморожувати можна лише виноград, тому доведеться добре помити ягоди, вийняти їх з гронок і зберігати в герметичній тарі. Згодом заморожений виноград можна їсти в будь-якому десерті чи салаті.

Заморожені айви

Перед заморожуванням айви їх потрібно дуже добре вимити і видалити пух. Айву кладуть у кип’ячену воду, поки ви не помітите, що шкіра у них починає легко відриватися. Після закипання вийміть їх з води і поставте в морозильну камеру в герметичні контейнери. Ви також можете заморозити айву, якщо видалити серцевину і нарізати їх скибочками.

Заморожена вишня

Вимийте їх, видаліть насіння і покладіть вишню в морозильну камеру в спеціальний пакет, який щільно закривається.

Заморожена вишня

Як і у випадку з замороженою вишнею, вишню також можна тривалий час зберігати в морозильній камері. Вимийте їх, видаліть насіння і покладіть у герметичний пакет.

Як заморозити фрукти - манго

Чому б не насолодитися свіжим смаком манго в будь-який час року?.

Інші фрукти, які ви можете заморозити:

  • абрикос;
  • Персики;
  • Обліпиха;
  • Журавлина;
  • Ананас;
  • Полуниця;
  • яблука;
  • Диня.

Скільки часу фрукти можуть стояти в морозильній камері

Якщо дотримуватись вимог заморозки, фрукти можна безпечно зберігати в морозильній камері, не втрачаючи вітамінів та поживних речовин., від 8 місяців до одного року. Бажано заморозити фрукти, коли настав їхній сезон, і їсти їх, поки вони не з’являться на ринку.
Перевага заморожування фруктів, на відміну від покупки готових до вживання заморожених фруктів у магазині - це те, що ви знаєте, звідки їх збирали, і знаєте, як ви готували їх до заморозки.

Як заморозити фрукти - методи заморозки

природний. Покладіть добре очищені фрукти на піддон морозильної камери. Дайте йому замерзнути протягом 24 годин. Потім покладіть їх у поліетиленові пакети. Заморожені таким чином їх можна використовувати як гарніри або для прикраси десертів.

З цукром. Якщо фрукти дрібні, обваляйте їх у цукрі. Якщо вони великі, замочіть їх на кілька секунд у киплячій воді, наріжте шматочками і покладіть у пакет або коробку, а потім рясно припудрити цукром.

У вигляді пюре. Помийте плоди, видаліть насіння, при необхідності очистіть їх від шкірки і подрібніть міксером. Додайте цукор і лимонний сік (150 г цукру і лимонний сік, на 1 кг фруктів) і пюре готове.

У вигляді компоту. Помийте, почистіть і почистіть фрукти. Наріжте їх шматочками і поставте кип’ятити, на середньому вогні (компот не повинен варитися занадто сильно), з невеликою кількістю кориці або ванілі (для груш, яблук або слив). Додайте 250 г цукру до 1 кг фруктів, а потім покладіть компот у морозильну камеру, в ємності з кришками. У вигляді соку.

Це ідеальна форма. Вам потрібна відцентрова соковижималка. Отриманий сік поєднують з цукром і лимоном (100 г цукру і лимонного соку на 1 л продукту).