Як запропонувати тофу в DME та ідеї рецептів - Maman Eat Bien
Тофу - дуже поживна їжа для немовлят. Це хороше джерело білка на рослинній основі та багате залізом. Сою можна пропонувати, як тільки тверді речовини вводяться приблизно у віці 6 місяців. Оскільки соя є частим алергеном, ми будемо дотримуватися правила 3 днів, тобто пропонувати її 3 рази і бути настороженими щодо ознак алергічної реакції.
Як подарувати тофу за допомогою DME (дитяча диверсифікація)?
Смажена
Ми пам’ятаємо, що 6-місячна дитина, яка харчується самостійно, повинна отримувати їжу великими шматками, щоб її можна було легко взяти в його все ще незграбні руки і піднести до рота. Ми також віддаємо перевагу витягнутій формі, щоб запобігти потраплянню шматочка тофу повністю в рот дитини. Найкраща форма? Тофу фрі! Ви можете надихнутися цим рецептом розумного приготування та вибрати улюблені трави та спеції. Звичайно, ми не брудні.
Деяким немовлятам подобається суха текстура смаженого тофу, іншим потрібна більш м’яка текстура. Хорошою ідеєю є запропонувати фрі з тофу з таким соусом, як гуакамоле, звичайний йогурт або соус з натурального арахісового масла.
У рікотті
Тофу також можна подрібнити в кухонному комбайні, щоб зробити текстуру сиру рікотта. Приправлений свіжим базиліком та часником, це ідеальний гарнір для фарширування каннеллоні або для складання шару лазаньї. Ці макарони, приготовані в томатному соусі без солі, легко брати руками, смачно і поживно.
У стейку або на повільному вогні
Тофу також можна нарізати скибочками і смажити, як м’ясо. Знову використовуємо домашні соуси, якщо текстура занадто суха. Також можна використовувати його так, ніби це курка, у декількох видах страв:
Куряче м’ясо без білого вина та тофу нарізане соломкою
Масло тофу нарізати соломкою і без гострого перцю
Тайська курка без соєвого або рибного соусу, тофу та овочі, нарізані соломкою
На обід для гурманів
Шовковий тофу дуже м’який і дуже зручний для затирання. Його можна змішувати з фруктами, овочами або супом. Якщо дитина приймає ложку, це хороший спосіб запропонувати її. Також можна зробити миску з тофу на сніданок. Приємна суміш шовковистого тофу, пюре з банана, мигдалевого масла та дитячої вівсянки. Коли текстура добре тримається, дитині можна дати попередньо наповнену ложку, і він піднесе її до власного рота, ідеально підходить для немовлят, які хочуть бути на 100% незалежними. Також можна поширювати цю суміш на грінках, сухих лавашах або крекерах, таких як Pain des fleurs, часто дуже популярних серед немовлят DME.