Як збалансовано харчуватися, коли ви веган або вегетаріанець

Опублікував La Rédaction E-Santé, 08.11.2018 о 19:01

Що таке збалансоване харчування ?

Збалансована дієта заснована на отриманні всіх поживних речовин, необхідних організму щодня. Це важливо для того, щоб не страждати від недоліків. Повага до збалансованого харчування необхідна протягом усього життя, щоб залишатися здоровим. Збалансоване харчування є основним для хорошого розвитку дитини. Добре харчуватися в будь-якому віці також означає накладати шанси на свою користь, щоб обмежити ризик таких захворювань, як діабет, деякі види раку та серцево-судинні захворювання. Це нарешті допомагає боротися з ожирінням. Конкретний режим споживання може вплинути на здоров'я. Наприклад, веганська дієта може спричинити більше недоліків, ніж вегетаріанська.

Веганська дієта: існує ризик недоліків

Веганська дієта передбачає виключення всіх продуктів тваринного походження. Тому не дозволяється м’ясо, риба, морепродукти та молюски, молочні продукти, мед, яйця тощо. Тому постійне питання полягає в тому, "як харчуватися збалансовано, коли ви веган?", Оскільки, виключаючи всі ці продукти, існує ризик нестачі поживних речовин. Багато необхідних поживних речовин надходять в організм такими продуктами тваринного походження, як кальцій, залізо, амінокислоти, вітамін D, вітамін B12. Ось чому веганські дієти настійно не рекомендуються дітям та підліткам лікарями. Недоліки, які він спричиняє, можуть бути причиною затримки розвитку, а також таких захворювань, як:

анемія;
кісткова слабкість;
неврологічні розлади;
параліч. Щоб поповнити себе поживними речовинами і таким чином уникнути проблем зі здоров’ям через дефіцит, вегани можуть приймати харчові добавки після звернення за порадою до свого терапевта або дієтолога.

Вегетаріанська дієта: дефіцитна дієта

Вегетаріанська дієта призводить до меншої кількості недоліків, ніж веганська дієта, оскільки вона включає необхідні продукти харчування. Тому вегетаріанці мають більш збалансовану дієту. Вони не їдять м’яса, риби чи морепродуктів, але яйця та молочні продукти - хоча вони тваринного походження - дозволені. Ця відмінність є дуже важливою, оскільки допомагає уникнути нестачі вітаміну В12, яку лише продукти тваринного походження можуть забезпечити організму. Оскільки вегетаріанська дієта більш збалансована, ніж веганська, організм страждає менше. Вчені навіть показали, що вегетаріанська дієта, яка дотримується в одній родині протягом кількох поколінь - як у випадку з індіанськими племенами - може призвести до генетичної мутації. У цих конкретних випадках організм зумів уникнути певних недоліків.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.