Прості меню та рецепти безглютенової дієти
Ви не переносите глютен або просто хочете спробувати приготування їжі без глютену? OhMyMag представляє кілька простих меню та рецептів без глютену.
Опис дієти без глютену
Клейковина - це білкова суміш, яка міститься в певних зернових культурах, насамперед у пшениці, житі, ячмені та вівсі. Основною його характеристикою є еластичність, дозволяючи макаронам підніматися під час варіння. Все більше людей страждають алергією на глютен, тоді як у інших розвивається непереносимість, також відома як целіакія.
Для людей з таким захворюванням глютен руйнує стінки кишечника, поступово заважаючи організму нормально засвоювати поживні речовини. Тому безглютенова дієта виявляється єдиним ефективним рішенням для допомоги цим людям.
Однак багато людей також хочуть готувати безглютенові просто для смаку або для збереження свого здоров’я, оскільки оброблені зерна набагато гірше засвоюються організмом.
Приклад безглютенового меню на добу
Щоб розпочати день зі сніданку без глютену, ви можете використовувати рисові або кукурудзяні коржі замість звичного хліба чи сухарів. З його допомогою ви можете їсти фрукти і пити каву, чай або гарячий шоколад. Деякі мюслі також не містять глютену, їх часто роблять із гречаних пластівців, пелюсток рису та сухофруктів.
На обід можна з’їсти сирі овочі у супроводі домашнього соусу. Основною стравою з лободи або рису може стати хороша безглютенова злакова основа. Ви можете подати їх до овочів, приготованих на пару або смажених на сковороді. Нарешті, можна, наприклад, скуштувати соєвий крем з шоколадом та тертим кокосом.
На вечерю ви можете приготувати собі гарбузовий суп з кокосовим кремом та спеціями, такими як каррі та кмин. Для більшого апетиту можна також супроводжувати свій суп соккою, пирогом із нутового борошна, запеченого в духовці.
Рецепт дієти без глютену
Щоб отримати відмінне блюдо без глютену, можна приготувати гратену з кіноа з кабачками та козячим сиром.
Щоб приготувати рецепт для трьох людей, просто обсмажте на каструлі три нарізані кабачки на оливковій олії, готуючи 350 г лободи в киплячій підсоленій воді близько десяти хвилин. Розігрійте духовку до 180 ° C.
Потім помістіть кабачки в запіканку з гратеном, додайте зверху половину нарізаного колоди козячого сиру, а потім накрийте лободою. Поверх цієї суміші додайте другу половину колоди козячого сиру, а потім поставте в духовку приблизно на 20 хвилин.