Як зберігати банани Femme Today Le MAG

Дізнайтеся про наші поради щодо зберігання бананів і довшої насолоди від них.

банани

Чи знали ви, що банани - це перша харчова рослина, яку культивують люди? І це один з улюблених фруктів французів. Його жадібний і щедрий смак супроводжує нас щодня і приносить енергію протягом дня. Так що так, нам подобаються банани та їх хороший солодкий смак, але сезон для смаку - це період з жовтня по січень, наприклад, у банановому хлібі. Ось наші поради, як зберегти його довше.

Як правильно вибрати банан ?

Його етап зрілості є елементарною підказкою у виборі банана. Дійсно, є банан "щоб він дозрів", банан "готовий до вживання" та банан "готувати". Чим він зеленіший, тим менше він дозріває, а отже, буде триматися краще. Зелені банани вимагають від 3 до 5 днів дозрівання перед вживанням, ідеально, якщо ви не збираєтеся ними насолоджуватися відразу. Готовий до вживання банан, навпаки, слід вибирати дуже жовтого кольору для тих, хто віддає перевагу йому менш солодкий, або злегка тигровий, для більш ароматного і солодшого банана. На цьому етапі дозрівання крохмаль у банані перетворився на цукор. М'якоть банана повинна підкорятися простому дотику пальця, що означатиме, що він засвоюється і його слід скуштувати відразу після покупки. Якщо ви хочете приготувати свої банани, вибирайте більш стиглі банани, трохи більше фарбовані. Також можна використовувати подорожники. Зверніть увагу, що чим стигліший банан, тим нижчий рівень вітаміну С.

Як не допустити, щоб банан став чорним ?

Банани дуже добре поєднуються з іншими фруктами в десертах або фруктових салатах, наприклад. З іншого боку, вони, як правило, дуже швидко темніють, що робить їх менш апетитними. Що треба знати будь-якою ціною, це те, що банани ненавидять холод. І так, ми часто маємо рефлекс зберігати банани в холодильнику, думаючи, що робимо правильно. Ну ні, холод розбиває клітини шкіри банана набагато швидше, що змушує його темніти швидше. Щоб цього уникнути, зберігайте банани при кімнатній температурі, ні занадто гарячій, ні занадто холодній. Ніколи не залишайте їх у поліетиленовому пакеті, вони затримують вологу, яка може призвести до їх гниття, а також у паперовому пакеті, де вони швидше темніють. Потім повісьте їх на банановій вішалці, щоб вона тримала повітря, нічого не торкаючись. Банани примхливі і вимогливі, ніщо не повинно стосуватися їх для більш тривалого збереження.

Як заморозити банани ?

Ви купили гарні банани, але не плануєте їх їсти відразу. Щоб мати можливість насолоджуватися ними протягом року, можна заморозити їх. Для того:

  • Зачекайте, поки банан стане дуже жовтим, тому що, заморозившись, він більше не дозріває.
  • Очистіть банан від шкірки.
  • Наріжте його скибочками.
  • Розкладіть скибочки банана на деко, застеленому пергаментним папером, злегка розставляючи, щоб запобігти злипанню під час заморожування.
  • Поставте тарілку в морозильну камеру на 2 години.
  • Після заморожування покладіть банани в мішок із морозильною камерою та тримайте їх у морозильній камері кілька місяців.

Заморожені банани чудово підходять для смузі або молочних коктейлів.