Як зберігати оливки Femme Actuelle MAG
Оливки, які ви скуштуєте у відпустці, завжди кращі за ті, які ви їсте вдома, тому що це оливки, збережені відповідно до предків. Що, якби ви спробували ?
Наші поради та підказки щодо приготування банок зі свіжими оливками
свіжозібрані оливки що ви підготуєтесь до їх утримання завжди набагато кращий за оливки в банках підготовлений так промисловий для масового розподілу. Тож якщо вам набридло їсти оливки які мають лише смак сіль і оцет, ось наші поради щодо збереження свіжі оливки і змусити їх видихнути незрівнянний смак.
Що таке розсіл ?
Як довго зберігати оливки в розсолі ?
Розсіл дозволяє тримати довго свіжі оливки, приготовані таким чином. довгий час, але не надто: доцільно споживайте оливки, збережені в розсолі, у наступному році поклавши в банки. І це добре: через рік, у вас буде новий збір свіжих оливок для приготування в розсолі !
Навіщо класти оливки в оцет ?
Перед підготовкою розсіл для оливок бажано замочіть оливки що ви раніше зламали (молоток !) поки один-два тижні в оцтовому розчині і змінити цю воду навколо кожні два дні. Цей важливий крок дозволяє щоб прибрати гіркоту з оливок, хто в іншому випадку був би занадто гіркий споживати. Переконайтеся, що всі оливки добре покриті оцтова вода. В кінці цього процесу ви можете зберегти оливки як хочеш, або в a розсіл, або в оливкова олія.
Чи можемо ми довго тримати оливки, куплені на ринку? ?
Ти мав очі більші за шлунок і ти загорівся, купуючи оливки на ринку - обережно, щоб не здурити, купуючи підроблені чорні оливки ? Ти можеш тримати в холодильнику місяць. Досить, щоб дати вам час готувати піцу, з оливкові соуси, a тапенада або навіть тагіни !
Як довго можна тримати оливки в холодильнику ?
Термін зберігання оливок залежить від способу їх приготування:
- Оливки, збережені в банці щільно закритий що містить розсіл або від оливкова олія можна зберегти протягом одного року при кімнатній температурі. Після відкриття споживайте решту оливок наступного місяцят і тримайте відкриту банку в холодильнику. Обов’язково зберігайте рідина для консервування оливок і взяти лише ті, що потрібні для вашого рецепту: це найкращий спосіб зберегти їх довше.
- Свіжі оливки повинні бути готується швидко бо не тримають недовго, навіть у холодильнику: зазвичай після п'ять днів вони починають крутитися. Тому переважно замочіть їх у оцтовій воді і готувати їх у розсолі або олії досить швидко.