Як здорові квашені овочі - це здорове харчування, харчування та дієти
соління - це овочі, що традиційно зберігаються в нашій країні сотні років, кожного початку осені. Якщо вони добре збереглися, вони можуть мати властивості пробіотики, кажуть експерти з питань харчування. За словами Агерпреса, про це говорять фахівці соління мати оздоровлюючий, ремінералізуючий ефекти і може зміцнити імунну систему тіла.
Крім того, соління можуть забезпечити оптимізацію травлення та ефективну стимуляцію детоксикації людського організму.
Ви повинні це знати антиоксиданти присутній в соліннях може запобігти появі канцерогенних нітрозамінів, які виникають в результаті перетравлення м’яса або м’ясних заготовок, а також окислення вживаних харчових жирів.
На думку дієтологів, квашена капуста він може зберігати протипухлинні сполуки, гепатопротектори та антиоксиданти. У квашеній капусті багато вітаміну С, приблизно до 60 міліграмів на грам, що надає антиоксидантну дію, посилену вітамінами А та Е, мінералами цинком, магнієм, калієм та кальцієм.
Крім того, цей овоч, якщо його їсти у вигляді солінь, може зміцнити імунітет.
Соління також можуть підвищити стійкість людського організму проти застуди або таких захворювань, як віруси, включаючи різні форми грипу, кажуть експерти. Соління низькокалорійні та мають високий вміст клітковини, що може спричинити швидкий початок насичення, уникаючи тим самим переїдання.
Мариновані овочі можуть стимулювати секрецію гормонів естрогену!
Мариновані овочі особливо рекомендуються хворим на дисбактеріоз, оскільки це захворювання, спричинене лікуванням синтетичними антибіотиками. Вони можуть відновити мікрофлору кишечника і можуть успішно боротися з імунодепресивним ефектом цих препаратів.
Кілька спеціалізованих досліджень, проведених в Нідерландах в Університеті Роттердама, показують, що цей тип їжі особливо рекомендується жінкам у менопаузі. Це може стимулювати секрецію гормонів естрогену та підвищувати їх чутливість, полегшуючи такі симптоми, як припливи та нервозність.
Дієтологи вважають, що замаринувати можна практично будь-який овоч. Хрусткі та водянисті овочі корисні для початківців, таких як огірки, буряк, цибуля та капуста. Однак восени ви також можете замаринувати такі овочі, як квасоля, перець, бамія, помідори, морква та цвітна капуста.
До того ж багато фрукти можна маринувати, наприклад, цитрусові та дині, які є справжніми делікатесами.
Цим методом можна приготувати багато продуктів, тому, якщо у вас є фантазія, ви можете експериментувати з чим завгодно і, особливо, поєднувати продукти, які добре поєднуються.