Як зменшити калорійність рису
Рис є однією з найбільш широко використовуваних злакових культур у світі, особливо в Азії, де споживається 90% від загальної кількості рису. Це зерно дуже цінується завдяки тому, що воно дуже універсальне, оскільки його можна готувати різними способами та разом із широким асортиментом продуктів. До того ж це дуже дешевий вид їжі.
Єдина проблема рису полягає в тому, що він є ворогом для вашої фігури і збільшує ризик діабету. Повний вуглеводів, його склад перетворюється в глюкозу, а потім у жир. Що, якби я сказав вам, що нещодавно фахівці виявили спосіб приготування рису, щоб він змінив свій склад і мав менше калорій?
Дізнайтеся, як можна позбутися калорій з рису за допомогою одного додаткового інгредієнта!
Той самий рис, менше калорій
Хоча ми щодня читаємо про все більше і більше химерних досліджень, ми можемо лише радіти, що хтось задумав знайти спосіб зменшити калорії в рисі наполовину. Молодий студент із Шрі-Ланки та його наставник знайшли хімічний розчин, щоб перетворити цю страву на дієтичну, і ми, безсумнівно, будемо їм вдячні назавжди! Вам не потрібно знати хімію, щоб застосувати метод, просто дотримуйтесь кількох дуже простих інструкцій:
1. Доведіть воду до кипіння, але перед додаванням рису додайте кокосове масло (приблизно 3% від кількості рису, який ви зварили).
2. Як тільки рис буде готовий, поставте його охолоджувати відразу на 12 годин. Готові!
Чому цей метод працює?
Ви напевно знаєте, що не всі продукти з високим вмістом вуглеводів однакові. Хоча одні засвоюються дуже швидко і швидко перетворюються на глюкозу, потім у глікоген, що призводить до накопичення жиру (якщо ми не спалюємо енергію спортом чи зусиллями), інші стійкі і важче переробляються. Таким чином, вони не перетворюються на глюкозу та глікоген, оскільки наш організм не може їх перетравити. Хороша новина лише зараз: є ряд досліджень, які показують, що ви можете змінити тип вуглеводів у їжі, змінивши спосіб приготування. Наприклад, у випадку з картоплею ви напевно знаєте, що вона стає менш здоровою, коли її пюрирують. У той же час процес термічного приготування та охолодження певних продуктів, таких як горох або солодка картопля, може змінити стійкі вуглеводи в них і перетворити їх на ворогів вашої фігури.
Рис також змінює свій склад залежно від способу його приготування. Насправді здається, що смажений рис або плов корисніший для організму, ніж у традиційному варіанті, тобто варений. Теорія зменшення калорійності рису заснована на ідеї зменшення в ньому кількості засвоюваних речовин. Метод, відкритий двома азіатами, представлений вище, - саме те, що перетворює рис із дуже легкозасвоюваного продукту в такий, який організм не може повністю переробити, що призводить до зменшення калорій. Жир (в даному випадку кокосове масло) взаємодіє зі структурою рису, і процес негайного охолодження цементує цю зміну.
Це відкриття, завдяки якому вони зменшуються калорій з рису Це надзвичайно важливо, що може допомогти знизити рівень ожиріння у світі. Крім того, тепер дослідники спробують з’ясувати, як застосувати цю теорію до інших шкідливих продуктів, таких як хліб. Ми бажаємо їм великих успіхів, тому що нам дуже потрібні ці відкриття!