Як зменшити споживання м’яса Les Echos Start
Тваринництво та отриманий нами м’ясоїдний раціон відповідають за значну частину нашого вуглецевого сліду. Якщо у завтрашньому світі ви хочете їсти менше м’яса, ми пояснюємо, як цього досягти !
Важко змінити свої харчові звички. Ми зібрали кілька аргументів, які можуть допомогти вам зменшити споживання м’яса. Перший - це ваше здоров’я. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2015 р. ВООЗ, червоне м'ясо класифікується як імовірний канцероген, а перероблене м'ясо, наприклад, м'ясо делікатесів, класифікується як канцерогенне.
Третій момент, страждання тварин, ви напевно бачили відео про такі асоціації, як L214, які циркулювали протягом останніх років. Ми можемо бачити плачевні умови для розведення та забою тварин, що в середньому частіше спостерігається в інтенсивних фермах.
Як зменшити ?
Зміна звичок вимагає часу, не робіть різкого переходу. Візьміть це потроху, це збільшить ваші шанси дотримуватися менш м’ясоїдної дієти згодом. !
Якщо наші аргументи переконали вас спробувати зменшити споживання м’яса, то ось чотири поради, які допоможуть вам змінити свій раціон.
1. Їжте менше м’яса, але кращої якості
Якщо ви їсте м'ясо щодня, спробуйте розглядати це як задоволення для себе. Закупівля у м’ясника, який знає його ланцюжок поставок (бажано місцевих), забезпечить кращу якість. Якість, яку можна придбати за вищою ціною, але якщо ви більше не їсте м’ясо в супермаркеті щодня, ви маєте можливість компенсувати витрати. Окрім підтримки місцевої економіки, споживання короткого замикання також зменшує ваш вплив на глобальне потепління.
2. Зробіть поїздку у вегетаріанський або веганський ресторан
Ресторани такого типу стають дедалі демократичнішими, їх, безсумнівно, є поруч. Ви побачите, що м’ясо не обов’язково, щоб насолоджуватися смачною та поживною стравою. Ви можете виявити аромати, які були вам невідомі до цього часу, і ви можете використовувати меню як натхнення для своїх майбутніх страв вдома.
3. Замініть м’ясо на вегетаріанські або веганські еквіваленти
Якщо ви цінуєте свої традиційні м’ясні страви, існує все більше альтернатив. За останні роки ці продукти навіть вторглися на полиці наших супермаркетів. Стейк, самородки, фарш, курятина або навіть холодне м’ясо, продукти, що імітують м’ясо - це легіон. Іноді навіть майже неможливо відрізнити різницю від справжнього м’яса.
Отже, наступного разу, коли у вас з’явиться непереборна тяга до болоньєзе або лазаньї, спробуйте рецепт з овочевим фаршем! Цей продукт зростає. Компанія Beyond Meat щойно оголосила про встановлення в Нідерландах свого першого європейського виробничого майданчика, який повинен запрацювати до кінця 2020 року.
4. Знайдіть інші джерела білка
Ви боїтеся страждати від дефіциту білка? Не хвилюйтеся, багато інших продуктів, окрім м’яса, можуть бути чудовими джерелами білка! Звичайно, існує така класика, як тофу або яйця, але ви також можете спробувати сейтан, страву традиційної китайської та японської кухні, що містить багато білка або темпе, індонезійську фірму.
Бобові культури, такі як нут або сочевиця, також багаті білком. Також можна використовувати олійні, такі як волоські, фундук або мигдаль. Насіння чіа дозволяють краще засвоювати білок.