Як зменшити в раціоні цукор і сіль, не відмовляючись від улюблених страв - лікар
Той факт, що надлишок цукру або солі в раціоні може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, не секрет; однак зменшення їх кількості не обов'язково означає несмачну їжу.
Ось десять способів, як їжа не втрачає смаку, а стає цікавішою, відмовляючись від солі чи цукру.
1. Видаліть сіль з овочевих консервів, тунця або курки. Якщо вони відкриті і вміст їх поміщений під проточною водою, кількість натрію в них зменшиться на 40%.
2. Додайте спеції під час варіння. Наприклад, обсмажте овочі на декількох ложках оливкової олії, лимонному соку, щіпці солі та щіпці перцю. Варіть їх 15-20 хвилин, постійно помішуючи.
3. Якщо ви покладете в омлет трохи сушеного чебрецю, ви більше не будете відчувати потреби додавати сіль, коли його їсте, оскільки він уже досить запашний.
4. Зменшіть спеції в тако. Що стосується коробок з напівфабрикатами тако, покладіть у коробку лише половину спецій і заповніть порошком чилі, цибулею та кмином.
5. Використовуйте менше солоного соусу для спагетті. Візьміть дві банки соусу для спагетті, в одній з кількістю солі, яку ви звикли, в іншій менш солону. Змішайте обидва, зменшуючи кількість солоного соусу з часом.
6. Підсолоджуйте свій сніданок, додаючи сухофрукти до злаків, які ви їсте.
7. Для вафель замініть сироп свіжим малиновим соусом. Для малинового соусу потрібна чашка фруктів і чайна ложка кориці. Малина і кориця відварюються до загустіння.
8. Щоб зробити рис більш ароматним, можна додати у воду паличку кориці, порошок кардамону або щіпку імбирного порошку, перш ніж він закипить.
9. Для десертних рецептів замініть половину необхідної кількості цукру фруктовим пюре. Пюре можна зробити вдома, а можна використовувати комерційне фруктове пюре для немовлят.
10. Овочі можуть мати унікальні, солодкі аромати, якщо їх поєднати з відповідною спецією. Таким чином, моркву можна варити з імбиром, солодке картопляне пюре з корицею та шпинат з порошком мускатного горіха.