Як знежирити відвар

Ось наші поради щодо знежирення бульйону.

відвар

Що може бути краще хорошого бульйону, горщика або навіть курки в горщику, щоб приготувати теплу і дружню їжу? На жаль, нерідкі випадки, коли страва виявляється занадто жирною в кінці часу приготування. Не панікуйте, є способи прибрати цей потворний жир.

Знежирити холодний відвар

У цьому випадку жир у вашому бульйоні утворює на поверхні часто білуватий желатиновий шар. Просто візьміть ложку і вийміть.

Пам’ятайте, що робити рухи потрібно досить повільно, щоб у бульйоні було якомога менше жиру. В іншому випадку, можливо, доведеться почекати, поки жир відновиться.

Знежирити гарячий відвар

Пам’ятайте, щоб завжди була в наявності пляшка з замороженою водою (будьте обережні, наповнюйте її лише на 3/4, щоб не лопнуло).

Потім занурте пляшку в каструлю. Сам жир буде прилипати до пляшки. Вийміть пляшку з каструлі, і жир з неї зійде. Не соромтеся повторити операцію кілька разів, щоб видалити весь жир.

За допомогою цих двох прийомів більше немає жирних бульйонів.