Як зробити домашній йогурт
Йогурт - це дуже корисна їжа, яку можна включати в раціон дорослих і дітей у різні смачні страви, і її легко зробити прямо вдома. Ось як зробити власний домашній йогурт, який набагато смачніший і корисніший за комерційний йогурт.
Йогурт легко приготувати вдома, додаючи в свіже молоко, при температурі 37 градусів Цельсія (температура тіла людини), деякі бактерії, які називаються лакто-бацилами, або у формі живого йогурту, або йогуртових дріжджів. Чим вершковіше молоко, тим густішим буде йогурт.
Під час сидіння йогурт повинен зберігатися при постійній температурі 35-43 ° C. Для досягнення цієї умови ви можете використовувати великий, чистий термос або спеціальну комерційну йогуртницю з нагрівальним елементом, або можна поставити чашу в добре прогріте місце.
Як ми робимо йогурт
Щоб приготувати близько 500 мл йогурту, влийте в каструлю 500 мл молока і поставте на плиту на повільний вогонь, поки воно не закипить. Охолодити молоко до 37 ° C. Якщо у вас немає градусника, налийте кілька крапель молока на зап’ястя. Ви не повинні відчувати краплі гарячими або холодними. Додайте до молока столову ложку живого йогурту і перемішайте.
Вилийте суміш у термос або йогуртницю, закрутіть кришку і дайте їй постояти 6-8 годин. Ви також можете вилити суміш у чисту, неглибоку миску, покласти на неї гарячу плиту та обернути рушником, ковдрою або тканиною.
Йогурт можна зберігати в холодильнику до 6 днів. Використовуйте столову ложку старого йогурту, щоб приготувати нову кількість.