Як зробити гірчицю самостійно Основний рецепт гірчиці з особистим нальотом

Нам подобається робити щось самостійно та експериментувати. Ми здебільшого шукаємо дешевші, здоровіші чи просто кращі альтернативи звичайним продуктам із супермаркету.

Іноді мова йде лише про цікавість та задоволення від експериментів. Коли нещодавно ми спробували зробити кетчуп самі, то наважились спробувати гірчицю.

Висновок: робити власну гірчицю - це весело, її швидко зробити, смак дуже хороший і може бути налаштований для кожного члена сім’ї. Якщо ви любите особливо гарячу гірчицю, просто додайте кілька насіння гірчиці та трохи куркуми. Якщо вам більше подобається солодке, додайте трохи меду.

Тут ми покажемо вам простий базовий рецепт з декількома смачними варіаціями.

Зробити гірчицю самостійно

Приблизно на 200 мл гірчиці вам знадобиться:

• 50 г насіння гірчиці (цілі або подрібнені у вигляді гірчичного порошку, доступні в магазині здорової їжі або в Інтернеті)
• 60 мл води
• 60 мл яблучного оцту або домашнього винного оцту
• Сік з половини лимона
• ¼ чайна ложка солі

Необов’язково, залежно від вашого смаку:

• Листя чебрецю або інші спеції
• Порошок куркуми (з’ясуйте, чому куркума тут здорова)
• меду
• цілі зерна гірчиці

Як приготувати гірчицю:

1. Помістіть у невелику миску воду, яблучний оцет та насіння гірчиці або порошок.
2. Накрийте суміш і дайте просочитися в холодильнику. Для порошку достатньо 90-120 хвилин. Якщо ви використовуєте цілі насіння гірчиці, найкраще дати їм постояти всю ніч.
3. Додайте всі інгредієнти, що залишилися, та пюре.
4. Приправте за смаком і, якщо потрібно, додайте більше спецій, куркуми та насіння гірчиці.

Ваша домашня гірчиця готова. Його можна тримати в холодильнику два-три тижні. На жаль, наш уже був використаний після першого вечора барбекю, тож незабаром ми будемо робити нові!

Порада: Якщо ви самі знайшли смак приготування гірчиці, то чому б не спробувати наш рецепт фруктово-гарячої гірчиці з груш! Будь-яка гірчиця, що залишилася в склянці, може бути зручно оброблена безпосередньо в контейнері, щоб вийшов смачний вінегрет.

Ви самі готуєте соуси з гірчиці, кетчупу або барбекю? Поділіться своїми ідеями та порадами з іншими читачами в коментарях!

Ви можете знайти багато інших альтернатив звичайним готовим виробам у нашій книзі:

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі

Вас також можуть зацікавити ці публікації:

---