Як зробити хліб-відлюдник Секрети румунських ченців - Тінерама
Хліб-відлюдник - одна з найкорисніших продуктів харчування. Один з найдавніших рецептів хліба в Румунії - це хліб-відлюдник або хліб без випічки. Це одне з найбільш здорових страв румунської кухні і рекомендується для збалансованого та здорового життя.
Однак хліб-відлюдник ігнорується багатьма людьми, які віддають перевагу хлібному запасу.
Історія хліба-відлюдника
З давніх часів, коли люди їли просте, але корисне, хліб-відлюдник був частиною щоденного раціону. Кажуть, що цей вид хліба є основою всіх рецептів хліба сьогодні. Цей вид хліба не вимагає випічки, а для здоров’я це справжній еліксир.
Однак сьогодні відлюдницький хліб дегустують лише священики та відлюдники, звідси і його назва. У монастирях, у пісні дні та не тільки, на столах ченців зустрічається ця кулінарна насолода.
Користь відлюдницького хліба
Навіть якщо це на перший погляд здається дивним, чим більше технологій прогресує, тим більш отруйною стає повсякденна їжа. Це твердження багато в чому підтверджується перевагами давно забутого продукту:
- відлюдний хліб сприяє очищенню товстої кишки
- ще одна перевага полягає в тому, що після вживання цей хліб врівноважує рівень глікемії
- містить багато вітамінів
- захищає організм від багатьох хвороб
Як люди в минулому знали, як харчуватися здорово, а ми в основному їмо їжу, яка приносить нам більше шкоди, ніж користі?
Спосіб приготування
Термічна підготовка не потрібна. Для виготовлення цього виду хліба потрібно борошно з цільного борошна та вода. Оболонка, отримана із суміші двох інгредієнтів, повинна бути твердою. Потім тісто поміщають у сухе і тепле місце, квашать приблизно 7-8 годин, а температура, при якій його залишають сохнути, не перевищує 30 градусів Цельсія.
Важливо знати, що не їсти його до 10-12 годин після висихання. Ви можете з’їсти його тоді або дати йому більше застигати, отримуючи панірувальні сухарі.
Рекомендації та попередження:
- пустельний хліб слід поступово вводити в раціон.
- люди з сильним шлунком можуть їсти його як таке, а тим, у кого є певні проблеми, рекомендується подрібнювати пшеницю в день приготування. Так, магазинне борошно не використовується!
- діабетикам потрібно класти половину цільнозернового борошна і половину цільнозернового борошна і, звичайно, воду.
- його не можна змішувати з будь-яким іншим видом злаків
- тим, хто має проблеми із зубами, рекомендується замочити його у воді перед тим, як споживати
- слід їсти лише в поєднанні з іншими сирими продуктами, такими як: буряк, морква, салат, кропива, петрушка, цвітна капуста, гарбуз, а також сирі насіння соняшнику або гарбуза, фундук, волоські горіхи.
Знання свого незнання - найкраща частина знання!