Як зробити легкий і швидкий пиріг, спекти його і розліпити
Успіх з їх тортами кожного разу непростий для всіх. Щоб уникнути помилок, ми даємо вам кілька практичних порад.
Торт, обпалений по краях, не спечений зсередини, провисання або неможливо розлити, ми всі вже стикалися з цими ситуаціями в той чи інший час. Однак ці маленькі гикавки ніколи не трапляються випадково ... Тож ми шукаємо як зробити вдалий торт. Дуже гаряча піч, неправильне дозування дріжджів або навіть використання невідповідної форми ... Навіть випікання йогуртового пирога не завжди легко. Помилок багато і може мати значні наслідки для успіху нашого рецепту. Щоб уникнути всього цього, відкрийте наші поради.
Як зробити легкий і швидкий пиріг, спекти його і розліпити
Щоб зробити торт точно, є кілька дуже простих порад. Дійсно, багато параметрів втручаються в кінцевий результат. Тому дуже важливо розуміти свої помилки, щоб не відтворювати їх знову і таким чином приготувати смачну випічку.
Знай свою піч
Це може здатися вам дивним, але все ж, знання своєї духовки навиворіт дуже важливо якщо ви хочете досягти успіху у своїх тортах. Температури, способи приготування, налаштування, сучасні духові шафи стають все більш досконалими та складними у використанні, не попередньо прочитавши інструкцію.
Хоча мало хто з нас це робить, не поспішайте зрозуміти, як працює ваша піч перед використанням це важливо. Не нехтуйте цим кроком, тим більше, що це заощадить ваш час і гроші при випіканні торта.
Слідуйте порядку рецепта
Якщо ви вважаєте, що неважливо, в якому порядку ви розміщуєте інгредієнти, ви помиляєтесь! Справді, торт - це результат хімічного експерименту, тому порядок інгредієнтів дуже важливий.
Таким чином, кожен новий доданий інгредієнт буде мати певний ефект у ключовий момент. Не дотримуючись порядку рецепта ретельно, ви ризикуєте не отримати бажаного результату.
Пристосуйте свій рецепт до своєї форми
Загалом, ваша форма завжди повинна бути заповнена на дві третини. Дійсно, якщо ви покладете більше, катастрофа гарантована! Препарат може вийти з форми під час готування та перелитися у вашу піч.
Щоб уникнути цієї ситуації, не забудьте передбачити, щоб адаптувати свій рецепт до розміру вашої форми. Для цього перед початком приготування рецепту залийте форму формою водою і зважте. Потім складіть усі кількості інгредієнтів, щоб отримати уявлення про кінцеву вагу, і порівняйте результат з вагою вашої форми, наповненої водою. Це запобіжить переповненню або відходам, якщо раніше ви викидали решту препарату.
Правильно дозуйте дріжджі
Він тече під керівництвом, дозування дріжджів дуже важливо. Якщо ви додасте занадто багато, ваш торт може мати досить неприємний присмак і тріщина під час варіння. Якщо ви не введете достатньо, це вирівняється і насправді не змусить вас їсти, якою б смачною вона не була.
Щоб уникнути цієї незручності, завжди дотримуйтесь рецепту, а також зважуйте дріжджі, навіть якщо кількість часто низька.
Не поспішайте добре перемішувати тісто
Так само, як і в тому порядку, в якому ви складаєте інгредієнти, змішування тіста є важливим, якщо ви хочете отримати хороший пиріг. Насправді, нехтуючи цим кроком, ви ризикуєте отримати занадто щільну і, отже, текстуру, торт, який важко перетравлюється.
Тож не соромтеся витратити час, щоб добре перемішати свою підготовку. Ви можете скористатися електричним змішувачем, якщо хочете переконатися, що у вас рівна текстура.
Як розліпити пиріг і добре його спекти
Залежно від рецепту ви будете використовувати жир для форми або папір для випічки перед тим, як класти тісто.
Уникайте відкривання дверцят духовки під час готування
Випікання торта - найважливіший крок. Для досягнення успіху, краще уникати відкривання дверцят духовки кожні п’ять хвилин. Дійсно, відкривши двері кілька разів, нагрівається піч і пірог падає. Потім ви отримуєте торт раплапла, при цьому центр прогинається.
Тому вам не доведеться відкривати його занадто часто, встановіть таймер на половину часу. Це дозволить вам швидко перевірити готовність кінчиком ножа і переконатися, що все відбувається за планом. Якщо ви вибрали правильну програму та правильну температуру, перевіряти кілька разів не потрібно.
Швидко розпакуйте торт
Якщо вірити великим кухарям, відливати торт, як тільки він виходить з духовки, обов’язково, ризикуючи, що його текстура стане губчастою.
Щоб легко відліпити його, поки він ще гарячий, просто розмістіть аркуш паперу для випічки на дні форми перед заливкою препарату. Після того, як пиріг спечеться, використовуйте краї паперу, щоб розмолодити його, а потім покладіть на решітку, щоб він міг позбутися вологи, що міститься.