Як зробити льняне яйце - Loving It vegan - spanishflowersrestaurant
Знання того, як зробити льняне яйце, є важливою частиною веганської випічки.
Коли я дізнався, що ти можеш використати одного з цих немовлят, щоб замінити звичайне (куряче) яйце у веганській випічці, було б величезним заниженням сказати, що я схвильований.
І ТАК, вони працюють як чортовий заклинання, яке я тобі кажу!
Звичайно, їх не можна збивати, як яєчний білок або щось подібне - для цього можна використовувати Aquafaba - прочитайте наш рецепт веганського безе.
Вони дуже підходять як замінник курячих яєць при випічці.
Тож якщо ви хочете приготувати торт, млинець, булочки чи печиво, скромне лляне яйце - ваш хлопець.
Перегляньте малюнки з інструкціями нижче, а також дивовижне відео з інструкціями.
І що теж чудово?
Насіння льону корисно для вас!
Тож ви не тільки отримаєте тут дуже практичного маленького друга по випічці, але і дасте своїй випічці міцну, здорову якість! 🙂
Кілька приміток про лляні яйця
Лляне яйце зазвичай замінює лише 1 куряче яйце у рецепті. Загалом, якщо рецепт містить близько 4 курячих яєць, ви не можете замінити їх 4 лляними яйцями. Причиною цього є те, що яйця стають твердішими в міру запікання. Яйця льону більш водянисті, тому вони не схожі на яйце таким чином.
Отже, якщо ви намагалися замінити більше 1 яйця в рецепті, ви, швидше за все, використали б лляне яйце, щоб замінити одне з яєць, а потім внести інші корективи в рецепт, щоб це вмістити.
Таким чином, вам краще шукати альтернативний рецепт веганізації, який використовує лише 1 яйце, ніж намагатися веганізувати рецепт 4 яєць.
В одному рецепті я використав до 2 лляних яєць (див. Наш вегетаріанський морквяний пиріг) Однак, якщо ви веганізуєте не веганський рецепт, зазвичай вам слід бути обережними, використовуючи більше 1 льняного яйця, щоб зробити курячі яйця в одному Замінити рецепт.
Потрібно використовувати мелене лляне борошно. Інша справа - лляне борошно. Я спробував зробити лляне яйце з лляного борошна, і це не те саме. Це може спрацювати вкрай мало, але загалом це досить грудка, і це насправді не одне і те ж.
Якщо ваша країна не може отримати жодного подрібненого лляного шроту, крім того, що ви регулярно отримуєте цільне лляне насіння, тоді ви можете самостійно готувати льоновий шрот, поклавши все льняне насіння в блендер і перемішуючи бобові, поки не отримаєте мелене лляне насіння.
Ви не хочете занадто багато змішувати і робити з нього борошно. Це повинно виглядати так, як ви бачите на столовій ложці на малюнку вище.