Як зробити майонез з легкої вилки та бікіні
Рецепт домашнього майонезу
З гарною погодою, наближається літо, тут і там починають процвітати аперитиви, салати прикрашають столи, сирі овочі мають гарні кольори і викликають бажання вкусити зуби.
І що може бути кращим за смачний майонез, щоб оживити речі ?
На жаль, майонез, навіть якщо він домашній, як правило, носять на стегнах і сідницях, так? ?
І якби це було можливо зробити самостійно нежирний майонез в домашніх умовах ?
Майонез без яєць або майонез без гірчиці замінить традиційний (і досить насичений) столовий майонез.
Для ваших сирих овочів, салатів або бутербродів, ось кілька ідей рецептів, щоб приготувати справжній смачний і легкий майонез.
Класичний легкий рецепт
Це дуже простий рецепт, оскільки вам просто потрібно замінити олію сиром, по можливості з якомога меншою кількістю жиру.
Гірчичний варіант
Щоб освітлити майонез, іноді потрібно лише трохи винахідливості.
З 2 яєць, 1 доброю столовою ложкою гірчиці та 100 г оливкової олії (по можливості замість соняшникової олії), кількома краплями лимона, ви готові зробити свій нежирний майонез вдома.
Ви збиваєте білки до твердості, а в іншу ємність вливаєте жовток, який потім збиваєте виделкою і до якого додаєте сіль, перець і гірчицю.
За допомогою міксера ви все змішуєте, і коли все однорідне, ви вливаєте масло в струмінь, обережно, щоб отримати досить міцний препарат.
Коли суміш добре взята, ви додаєте яєчний білок і, нарешті, отримуєте смачний, легкий кремовий майонез, який буде супроводжувати м'ясні страви, рибу та овочі.
Інші поради
Щоб завжди досягти успіху за допомогою домашнього легкого майонезу, є різні маленькі поради, які допоможуть вам вийти з будь-якої ситуації.
. Використовуйте круто зварені яйця: змішайте круто зварене яйце з 0% жирним натуральним йогуртом, додайте сіль і перець та додайте 2 чайні ложки міцної гірчиці.
. Використовуйте сир: замініть половину кількості олії на сирі з 0% жиру та доповніть краплею свіжого лимонного соку.
. Замініть олію молоком: візьміть 4 яйця і розбийте їх у миску, а потім перемішайте. Додайте 8 чайних ложок гірчиці і додайте до своєї суміші 1 столову ложку молока і трохи солі.
. А кукурудзяний крохмаль? Змішайте трохи кукурудзяного крохмалю в каструлі з невеликою кількістю теплої води, а потім акуратно нагрійте, додавши сіль і перець.
В іншій ємності змішайте сирий жовток з приготовленим жовтком і невеликою кількістю оцту. Потім ви змішаєте два набори і додасте свіжий лимон.
Чому б також не додати деякі спеції або ароматичні трави, такі як кмин або каррі ?