картопляний салат
Картопляний салат - популярна класика, яку традиційно подають багато сімей 24 грудня. Існує безліч варіацій популярної страви, але всі вони мають одне спільне: картопля!
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Картопляний салат - різдвяна історія
Чому картопляний салат є традицією напередодні Різдва? Це можна пояснити тим, що у Німеччині Різдво святкували лише по-великому та щедро 25 грудня. Причиною цього був період посту, який проводився з середини листопада до Різдва. Тож 24 грудня все ще був Великий піст! Картопля була ідеальною їжею під час посту: вона дуже ситна і проста в приготуванні. Крім того, багатьом людям ще довелося працювати 24 грудня, а гроші на свято було збережено на день пізніше. Для цього ідеально підійшов картопляний салат!
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ці види картоплі підходять для картопляного салату
Тип картоплі є визначальним для пізнішого смаку салату, адже він визначає консистенцію та зовнішній вигляд! При покупці вибирайте лише воскову картоплю. Борошні сорти розсипаються, якщо їх порізати. Наприклад, сорти, що слабо готуються Лінда, Дітта, Гольдмарі, Екскіза, Нікола і Беллапріма.
Трохи підказки: Якщо ви зробили дрібний надріз в середині шкірки картоплі перед приготуванням, ви можете позбавити себе від очищення пізніше. Після гартування можна легко відшарувати шкіру вручну!
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Правильно відварити картоплю
Приготуйте картопляний салат з картоплею куртки. Таким чином, картопля зберігає вітаміни та поживні речовини і не виділяє їх у воду для готування. Крім того, не слід готувати картоплю занадто м’якою. Вони все одно повинні бути приємними і твердими до укусу. Дайте відвареній картоплі трохи охолонути, перш ніж її почистити.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Подавайте
Картопля повинна бути теплою, коли ви додаєте заправку. Ви поглинаєте більше смаку, а салат отримує більше смаку. Тепер салат потрібно трохи витягнути, перш ніж його можна буде подавати до столу. Найкраще готувати картопляний салат напередодні. Таким чином він може замочити в холодильнику на ніч.
Картопляний салат - З бульйоном або майонезом?
Поки картопляний салат з Бадена готується з міцним м’ясним бульйоном, оцтом та олією, майонез потрапляє у миску з берлінським картопляним салатом. Заправка швабського картопляного салату готується з бульйону, гірчиці, оцту та олії.
Залежно від регіону та уподобань існують різні варіанти одягу. Будь то легкий чи досить ситний, східний із каррі та кунжутною олією, або гострий із соусом песто та чилі.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Картопляний салат: найкращі рецепти
Класичний картопляний салат з майонезом та огірком
Інгредієнти на 4 порції
- 1 кг воскової картоплі
- сіль
- 2 цибулини
- 3 соління
- 150г м’ясної ковбаси
- 4 яйця
- 250мл овочевого бульйону
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1,5 ст. Ложки білого винного оцту
- 1 щіпка цукру
- 150г майонезу
- перець
- 1 ст. Ложка подрібненої петрушки
І ось як це робиться
- Картоплю промити і варити в підсоленій воді близько 20 хвилин. Потім загасити під холодною водою, очистити від шкірки, а потім нарізати кубиками.
- Тепер почистіть цибулю і подрібніть їх. Також наріжте соління та м’ясну ковбасу невеликими шматочками. Яйця важко відварити, вийняти шкаралупу і нарізати скибочками.
- Підігрійте овочевий бульйон, гірчицю, оцет і цукор. Теплу рідину залити картопляними кубиками і додати цибулю, соління та м’ясну ковбасу. Дайте салату постояти близько 30 хвилин.
- Нарешті складіть майонез і дайте салату просочитися ще годину. Перед подачею приправте сіллю, перцем та прикрасьте петрушкою - готово!
Смачний картопля: Картопляний салат з курячою грудкою
Смачна картопля - ваш улюблений овоч не тільки смачний, але і універсальний. Включається все, від солоного до солодкого, наприклад, смачний рецепт курячої грудки з картопляним салатом. Ось рецепт!
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie