Як зробити мармуровий торт

Опубліковано 26.10.2012, оновлено 05.06.2019

вдало приготувати

Маленький шедевр контрасту між кольорами та ароматами, улюблений дітьми торт легко приготувати за умови знання правильних технік.

Основна паста для двох препаратів

Перший крок мармуровості: приготування тіста для пирога, яке послужить основою для рецепта. Легко: йогуртовий торт або фунт торт чудово працюють !

Це тісто ділиться на дві рівні частини:

  • Один залишається білим, тобто звичайним або ароматизованим інгредієнтом, який навряд чи змінить його колір (ваніль, апельсинова або лимонна цедра, вода з апельсиновим цвітом, ром, екстракт гіркого мигдалю, тертий кокос, фісташкова паста ...).
  • Інший - шоколад з 2 столовими ложками несолодкого какао-порошку або 125 г розтопленого кондитерського шоколаду.

Щоб дві макарони мали однакову консистенцію і не змішувались під час варіння, додайте в другу 2 або 3 столові ложки молока.

Методи отримання красивого мармуру

Тоді настає найважливіший момент рецепта: ви повинні вилити дві макарони у форму, переконавшись, що вони утворюють гарний мармуровий шар. Почніть з великого змащення форми для хліба або не надто великої формочки (діаметр не більше 22 см), обробіть її борошном і виберіть один із наступних рішень:

  • Безладність: хаотично вливаємо трохи простого тіста, потім трохи шоколадного тіста, потім знову трохи простого тіста і так далі, поки все тісто не буде витрачено. Щоб підкреслити мармурову сторону, пропустіть лезо ножа по діагоналі вглиб форми.
  • Точніше: по черзі наливайте кілька регулярних шарів натуральної пасти та шоколадної пасти, розгладжуючи їх шпателем (силіконовим шпателем). Посадіть лезо ножа вертикально в тісто в декількох місцях по всій поверхні форми.
  • Ложкою: в центр форми влийте столову ложку шоколадної пасти, потім зверху, все ще в центрі, столову ложку простої пасти тощо, чергуючи дві пасти, поки вони не витрачаться. Поступово тісто розтікається у формі, утворюючи жолоби. Це займає більше часу, але саме це дає найбільш вражаючий результат !

Все, що вам потрібно зробити, - це випікати мармур близько 30 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C. Його готують, коли лезо ножа, застряглого в центрі пирога, виходить сухим. Зачекайте, поки пиріг охолоне, перед тим як розклеювати його та пробувати теплим або холодним. Приємна закуска !