Як зробити молоко з горіхів та насіння самостійно
Молоко з волоського горіха/насіння/зерна: загальні правила приготування
Час поглинання
Покладіть зерна, насіння або горіхи у фільтровану воду з невеликою кількістю солі. Залежно від кожного асортименту, час поглинання різний. Наприклад, для насіння гарбуза це триває 6-8 годин, а для горіхів 8-12 годин. Насіння соняшнику потрібно лише 4-6 годин, а насіння кунжуту близько 8 годин.
Цей процес «замочування» не тільки допомагає полегшити ущільнення зерен, але й полегшує засвоєння поживних речовин. Ферменти високі, і тому рекомендується промивати насіння кілька разів.
Пропускаючи через блендер
Використовуйте співвідношення 1: 3 для горіхів/насіння/зерен та фільтрованої води. Спочатку додайте менше води та додайте води, коли все змішуєте. Добре додати стільки води, скільки, на вашу думку, достатньо, щоб молоко мало смак, який ви бажаєте.
Деякі сорти не можна вживати в «чистому» стані, і тому додаються різні природні ароматизатори та сиропи, такі як клен, мед, кокосова вода тощо. Ви також можете додати ванільну есенцію або кокосове масло для кращої гомогенізації інгредієнтів. Ви можете підігріти молоко і додати какао, фрукти, корицю або щось інше, що лоскоче ваші смакові рецептори.
Не всі види молока з горіхів, насіння або зерен потрібно проціджувати. Ви можете залишити молоко більш щільної консистенції, а можете процідити його, використовуючи той самий спосіб проціджування сиру. Покладіть марлю щільною тканиною на край миски і додайте молоко, а потім обережно віджимайте пакет, поки молоко не пройде крізь нього. Решту частини можна використовувати для приготування різних природних процедур.
Приготувавши молоко з горіхів/насіння/зерен, поставте його в холодильник. Термін придатності становить приблизно Через 3 дні після приготування пляшку рекомендується струсити перед споживанням.
Дізнайтеся, як тут можна зробити молоко з насіння соняшнику, а мигдальне - тут. Який ще рецепт ви хотіли б, щоб ми мали наступного разу? 🙂