Як зробити натуральні харчові барвники
У випічці для створення десертів або десертів з кричущими та яскравими кольорами часто використовують харчові барвники. Хороша новина для тих, хто любить самостійні роботи та здорові та натуральні продукти: цілком можливо робити харчові барвники в домашніх умовах, без хімічних речовин та шкідливих для здоров’я. CuisineAZ показує нам, як.
Щоб зафарбувати наші майбутні кулінарні препарати на 100% природним способом і не загрожуючи нашому здоров’ю штучними та синтетичними продуктами, існує дуже простий прийом: готуйте їх самі, вдома, з використанням інгредієнтів природного кольору. як свіжі фрукти та овочі, наприклад !
Очевидно, що вибрані фрукти та овочі безпосередньо залежать від кольору, який ви хочете створити. Таким чином, ми можемо, наприклад, використовувати:
морква для помаранчевого забарвлення
листя шпинату для зеленого забарвлення
манго для жовтого забарвлення
малина для червоного забарвлення
ожина для фіолетового барвника
Як діяти далі ?
Щодо кольорів на основі фруктів (манго, малина та ожина) процес виготовлення простий: ми будемо їх мити, очищати від шкірки, нарізати шматочками, потім Змішайте їх і просійте препарати (без змішування плодів різного кольору, звичайно!). Наприкінці операції ми матимемо червону, жовту та фіолетову чаші.
Нарешті, щодо зеленого барвника ми це зробимо змішайте листя шпинату зі 125 мл води, потім просіяти сік, щоб зібрати зелений барвник !
Занотовувати: отримані таким чином барвники досить рідкі і цілком придатні для рідинних препаратів. Щоб включити їх у більш тверді препарати, їх можна більше концентрувати, нагріваючи на повільному вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.
Зберігайте ці барвники
Хороша новина: ці домашні барвники однозначно можна зберігати! Для цього їх просто залийте у деку для льоду, і помістіть їх у морозильну камеру.
Наступного разу, коли ви захочете забарвити тісто або пиріг у зелений, оранжевий або жовтий колір, вам залишається лише розморозити кубик льоду відповідного харчового барвника. І ось робота !