Як зробити родзинки
Що таке родзинки ?
Ми називаємо родзинками частково зневоднений виноград. Їх можна їсти як десерт або в інших заготовках.
Як зробити родзинки ?
Є різні методи підготовки родзинок, але найважливішим кроком є знання, як вибрати виноград.
Який виноград можна використовувати ?
Ви повинні вибрати виноград нормальних розмірів, які не надто високі, бажано безкісточкові сорти винограду.
З них можна зробити родзинки червоні або білі сорти і будь-якого сорту за смаком та доступністю.
Для червоного винограду, найкращі сорти Без кісточок полум'я, без кісточок рубін, малиновий і в білому кольорі - без кісточок султанін, вищий.
Найкращі сорти
Багряне без насіння
Суграоне | Покращений
Полум'я без насіння
Султанін | Томпсон без насіння
Рубін столовий виноград
Як роблять родзинки ?
Щоб зробити родзинки, ми починаємо з того, що миємо цілу гроно, поміщаємо її під кран, а потім очищаємо, не видаляючи плодоніжки (рослинна частина, яка об’єднує ягоду з плодоніжкою).
Виноград можна розкласти на москітних сітках або на підносах перед тим, як помістити його в електричний дегідратор (це також може бути духовка або мікрохвильовка) або a сонячний дегідратор "Будинок".
Електричний дегідратор
Природна теплова сушка.
сонячний дегідратор "Будинок" складається з розміщення абсорбуючого паперу на рівній поверхні, розміщення винограду, відокремленого один від одного, для кращої циркуляції повітря між ними.
Полотном ми покриваємо виноград, отримуючи таким чином повну темряву для зберігати тепло і забезпечувати хорошу вентиляцію процесу зневоднення.
Це також захистить зерна птахів та комах, а також забруднення пилом та повітрям.
Цей процес виготовлення родзинок може тривати близько 10 днів залежно від погоди.
Dсонячна сушарка "Будинок"
A інший метод для виготовлення родзинок не потрібно очищення від пучка.
Після належного очищення грона, ми пропускаємо шнурок крізь пучок, а потім підвішуємо у провітрюваному місці, добре підданому впливу сонячного світла або непрямого світла, залежно від пори року та погодних умов.
Відео Dсонячна сушарка "Будинок"
Штучне теплове сушіння.
Інший спосіб виготовлення родзинок - це штучне нагрівання від традиційної печі.
У цьому випадку помістіть виноград у духовку при температурі 50 ° і поступово підвищуйте температуру до досягнення 70 °, приблизно на 7-10 годин.
Зберігання родзинок.
Отримавши родзинки, не забудьте зберігайте їх у темному, провітрюваному та сухому місці.
Їх можна помістити у відкриті контейнери, накривши їх полотном, яке дозволяє провітрювати, щоб не бігати ризик повторного зволоження.
Висушений виноград. Збереження
Властивості сушеного винограду.
Ізюм - це їжа з великою кількістю користі.
- Вони є багатий калієм що допомагає кровообігу, регулюючи артеріальний тиск.
- Це здорова їжа для тих, хто страждає гіпертонія.
- Крім того калій допомагає для регулювання рідини в організмі та допомагає боротися з ревматизмом або артритом.