Як зробити рулети з морозива самостійно Wagen Eins - журнал Deutsche Bahn для ділових подорожей
Рулетики з морозивом - це новий харчовий тренд з Таїланду, а також відомий під назвою рулонне морозиво. Для приготування масу з морозива розмішують у кремовій суміші, виливають на крижану тарілку і змішують із смачними начинками. Добре: вам не потрібно летіти до Таїланду, ви можете просто насолодитися надзвичайним морозивом вдома.
Що особливого в рулонах з морозивом?
Новий харчовий тренд з Таїланду радує любителів морозива. Велика перевага: все свіжовироблене, і ви можете вибрати барвисті начинки для морозива, як вам подобається. Круглу форму створює шпатель, за допомогою якого морозиво викочується з форми.
Рецепт: ось як ви легко можете зробити рулетики з морозивом самостійно
список інгредієнтів
- 500 мл молока
- 125 мл вершків
- 5 яєчних жовтків
- 100 г цукру
- 1 стручок ванілі
- Начинки на ваш вибір, наприклад, різні ягоди, печиво, горіхи
- або тістечка
Рулетики з морозивом: крок за кроком
- Перемішайте всі інгредієнти, за винятком начинки, щоб утворити кремовий англіс і дайте крему ненадовго закипіти.
- Потім вилийте Crème Anglaise у сталеву каструлю без покриття. У Таїланді для охолодження використовують спеціальні сталеві пластини, але для морозива можна використовувати і звичайну сталеву сковороду або деко. Потім додайте потрібні начинки, наприклад полуницю, тістечка, печиво або горіхи.
- Подрібніть начинку металевими шпателями і змішайте в масу морозива. Якщо ви не хочете використовувати шпатель, ви можете, як варіант, подрібнити начинку на обробній дошці, а потім змішати їх.
- Помістіть форму з морозивом у морозильну камеру на три-чотири години.
- Покладіть шпатель збоку каструлі і повільно штовхайте його вгору. Це призводить до скручування маси. Готові рулетики з морозивом згортаємо один за одним і викладаємо їх у миску.
Рулетики з морозивом: Пояснювальне відео
Рулетики з морозивом: тут ви можете спробувати тенденцію морозива
Ви також можете дозволити надзвичайним булочкам з морозивом танути у роті в деяких магазинах Німеччини.
- У Німеччині Cinellis Ice Cream Rolls з Франкфурта-на-Майні є одним із перших магазинів з такою концепцією.
- Curlys-Ice-Dream пропонує цілий парк фургонів з прокатним морозивом по всій Німеччині.
- Двоє засновників Мо Шаннейк і Тімм Долд з Вюрцбурга також мобільні по всій Німеччині завдяки Chopp & Roll.
- Два хлопці з Гамбурга Єше Вольфсен та Кейван Нідерштрассер вперше зіткнулися з Ice Cream Rolls під час відпустки в Таїланді в 2015 році. Ви продаєте свій Rolling Ice з 2016 року.