Як зробити смажений перець в духовці
Закуски Овочі
Запечений перець
я люблю смажений перець у духовці. Вони необхідні для реалізації певних рецептів, таких як салати з перцю на грилі наприклад. Факт смаження їх заздалегідь не тільки легкість пілінг перець, але зміцнює їх смак. Таким смаженим вони солодші, їх аромати посилюються. Це смачно. Необхідно порахувати 2 перці на людину, оскільки це сильно зменшується під час приготування. Не як шпинат, але все ж.
Раджу змішувати кольори, на тарілці це виглядає краще, а перець не всі смакує однаково. Зелень більш фруктова з іноді перцевою нотою гіркоти, червоні солодкі, майже солодкі, а жовтки особливо соковиті.
На 4 особи
- 3 червоних перцю
- 3 зелених перцю
- 2 жовтих перцю
Розділіть перець навпіл, видаліть стебла і білі ребра всередині (вони додають трохи гіркоти). Вимийте їх і покладіть на деко, шкірою догори.
Випікайте в духовці, розігрітій до 200 ° C, близько тридцяти хвилин. Помістіть деко як можна ближче до опорів духовки. Коли шкірка починає пухиріти і чорніти, це добре.
Дістаньте їх з духовки, закрийте у поліетиленовий пакет або, більш екологічно, у миску з кришкою приблизно на 30 хвилин. Ця операція створює конденсат, і, таким чином, шкіру буде набагато легше видалити.
Запечений перець тепер готовий. Ви можете використовувати їх у салатах, на невеликих хлібцях, таких як брускетта, макарони тощо. Просто наріжте їх соломкою і престо, все готово.
Просто натисніть на фото, і у вас буде рецепт: