Як зробити соєве молоко в домашніх умовах
Як зробити соєве молоко в домашніх умовах!
Незалежно від того, чи переносите ви лактозу, чи хочете відпочити від молочних продуктів, або просто шукаєте щось нове, рослинне молоко - хороша альтернатива. Я помітив, що останнім часом все більше людей купує з полиці овочеві продукти. Але чому б не спробувати зробити власну продукцію з інгредієнтів, які багато хто з нас уже має в коморі? Я кажу, що він набагато корисніший, повний поживних речовин і без харчових добавок. І як бонус, це набагато дешевше!
Я люблю робити всі види рослинного молока, йогуртів, сирів, збитих вершків та кремів з насіння, круп, горіхів. Мені подобається, що я можу готувати їх саме так, як я хочу, що я можу їх ароматизувати відповідно до своїх уподобань. Всі готуються з мінімальними зусиллями, але з максимальним задоволенням! У цій статті я розповім, як приготувати соєве молоко в домашніх умовах!
Як я оголошував на сторінці у facebook, я розпочну серію статей, в яких я буду представляти різні рецепти молока, сиру, йогуртів, кремів та рослинних вершків! Якщо вас цікавить щось подібне, слідкуйте за блогом та сторінкою на facebook, там ви знайдете останні статті!
Отже, як зробити соєве молоко в домашніх умовах?
Інгредієнти та приготування:
- 250 гр сої (очерет)
- 1 пляшка води (4 склянки)
- Необов’язково: ваніль, кориця, підсолоджувач, банан тощо
Процес отримання соєвого молока дуже простий. Я зважив сою, промив її водою і залишив замочуватися принаймні на 12 годин. Зазвичай я їх надягаю ввечері до наступного дня. Вранці зерна зволожуються, набагато більші за розміром і готові до перетворення в молоко.
Промиваю сою ще кілька разів, зливаю її і додаю до чотирьох склянку води. Молоко можна виготовляти як у кухонному комбайні, так і за допомогою вертикального блендера. Я використовувала вертикальний блендер. Добре подрібнивши сою, я додав решту води і перемішав. В кінці я процідив молоко через тканину і кип'ятив його 20 хвилин на повільному вогні, щоб не підпалити. Спочатку потрібно змішати молоко, оскільки на дні горщика осідає більше осадів. Якщо ви не змішаєте, вони злипнуться, а молоко вийде копченим.
Якщо ви хочете, щоб молоко мало особливий смак, ви можете ароматизувати його ваніллю (вареним), ріжковим деревом, бананами, фініками, корицею тощо.
Я чув, що багато людей вживають одну міру сої та вісім мір води. Я використовую лише чотири міри води, тому що мені подобається відчувати смак сої, я люблю, щоб молоко було більш концентрованим. Тож якщо ви хочете подовжити молоко, можете додати більше води. Тут це залежить від смаків! Якщо ви не дуже любите соєве молоко, рекомендую спробувати сир тофу, який виготовляється з цього молока.!
Це остання підготовка! Ви можете насолоджуватися ним на сніданок, можете використовувати його для десертів, пудингів тощо.!
Якщо ви хочете приготувати смачний сир тофу, рецепт ви можете знайти тут:
Якщо ви хочете бути в курсі інших публікацій, слідкуйте за нашою щоденною їжею на facebook, instagram або підпишіться на розсилку, щоб отримати наступну статтю електронною поштою.
До наступного рецепта добре харчуйтеся, будьте щасливі, любите їжу!