Як зробити успішний перехід до вегетаріанства
Якщо ви уважно ставитеся до впливу харчування на ваше здоров’я, ви напевно чули про шкоду переїдання м’яса.
Насправді, останні рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендують їсти м’ясо лише один-два рази на тиждень. Крім того, вам не потрібно бути зеленими в душі, щоб визнати руйнування, яке інтенсивне виробництво м’яса спричиняє для навколишнього середовища та добробуту тварин. Чи знали ви, що м’ясна промисловість є найбільш забруднюючою для нашої планети, навіть випереджаючи транспортну галузь ?
Але якщо ви читаєте цю статтю, ви, напевно, вже все це знаєте.
Чи хочеш ти стати флекситарна (дуже випадкове вживання м'яса), песцетаріан (лише споживання риби) або вегетаріанська (без споживання м’яса та риби), ось найкращі поради для безперешкодного успіху в цьому переході.
Здійснюйте перехід поступово
Деякі люди воліють припинити споживання м’яса та риби на ніч. Якщо це влаштовує їх, набагато краще, але вам не потрібно підкорятися тій самій строгості.
Справді, припинити вживання м’яса, особливо якщо ви споживали його багато протягом усього життя, не так просто. Це вимагає зміни харчових звичок і більше не сприймати овочі, крохмаль та бобові як “гарнір”.
Тож не соромтеся йти поступово: спочатку зніміть із тарілки червоне м’ясо, потім біле м’ясо, потім птицю, потім рибу, потім морепродукти ...
Ви також можете просто встановити "вегетаріанські дні". Наприклад, ви вирішили, що не будете їсти м’ясо чи рибу два дні на тиждень. Якщо все піде добре, перейдіть до трьох днів наступного тижня, а потім до чотирьох ...
Ви також можете поглянути на альтернативи м’ясу: тофу, текстурований соєвий білок, сейтан тощо.
Цей перехід не лише покликаний позбавити вас психологічно. Важливо також, щоб ваше тіло звикло до своєї нової дієти, яка містить набагато більше клітковини. Ваша травна система буде вам вдячна !
Поговоріть з оточуючими
Бути важко повідомити про свій вибір, щоб стати вегетаріанцем, своїм близьким.
Дійсно, можна боятися судження своєї родини («Але у вас закінчиться білок!») Або його друзів («Більше немає шашликів ... Ти порушуєш атмосферу»).
Не панікуйте: всі вони звикнуть! Не ставте їх перед фактом, і регулярно розмовляйте з ними про свої екологічні переконання.
Не потрібно виправдовуватися, але якщо їм потрібно задати вам запитання, відповідайте на них м’яко і спокійно. Неважливо, чи оточуючі вас не погоджуються з вашим рішенням, це залежить від вас і лише від вас.
Прийміть основи збалансованого харчування
Будьте обережні, типовою помилкою є думка, що вегетаріанці обов’язково харчуються здорово. Тим не менш, ти можеш зупинити м’ясо, якщо перекусиш чіпсами та з’їдеш камамбер з кожним прийомом їжі, ти не будеш у верхній частині своєї форми та своєї фігури. Насправді, стати вегетаріанцем - це чудова можливість переглянути весь свій баланс харчування.
Ось основи збалансованого харчування:
- 50% овочів
- 25% цільних зерен (макарони, рис, манна каша, лобода, хліб тощо)
- 25% бобових/рослинних білків (квасоля, квасоля, нут, сочевиця тощо)
Додайте два фрукти, дві столові ложки рослинного масла, щонайменше 1,5 літра води щодня, і ваше меню ідеально підходить !
Однак навіть ті, хто їсть м'ясо та рибу, також повинні прийняти це стандартне блюдо, максимально урізноманітнивши продукти. Це гарантія доброго здоров’я та наявності всіх необхідних мінералів та вітамінів.
Не бійтеся недоліків
Недоліки: це, мабуть, одне з найбільших побоювань тих, хто вагається зробити стрибок вегетаріанства.
Будьте впевнені, якщо ви будете харчуватися збалансовано, як описано вище, у вас не буде бракувати заліза чи кальцію більше, ніж у ваших хижих родичів.
Єдиною необхідною добавкою є вітамін В12. Дійсно, це мікро-поживне речовина, серед іншого, відіграє важливу роль у відновленні клітин та виробленні еритроцитів.
Її забезпечують жуйні тварини, які поповнюють вітамін В12 випасом.
Насправді люди, які не вживають м’ясо, мають усі інтереси поповнювати себе вітаміном В12 за допомогою капсул.
Але навіть люди, які вживають м’ясо, повинні час від часу доповнювати одне одного, бо ґрунти, на жаль, дедалі бідніші, а корови все менше зеленіють.
Бажаємо вам повноцінного та успішного переходу до вегетаріанства !