Як зробити здоровий шніцель на свій смак
Дитяче меню більшості ресторанів включає шніцель та картоплю фрі. Я не знаю, чи було досягнуто такий варіант, бо малі претензійні і більше нічого не їдять, чи ж маленькі їдять це лише тому, що так звикли.
Безперечно, що цей варіант не корисний з кількох причин, на якому я хочу зупинитися, це той факт, що обидві страви смажені, тому в них багато жиру, калорій та токсичних речовин, що виробляються при спалюванні олії.
Оскільки багато моїх маленьких пацієнтів є великими шанувальниками цього шніцелю, насамперед тому, що він хрусткий, я перевірила всілякі рецепти, щоб отримати здоровіший, але такий же смачний.
Той, що внизу, видався найкращим. Заміна курки на індичку, а пиріг - на випічку, робить шніцель набагато кращим варіантом для найменших. І якщо замінити картоплю фрі сумішшю коріння (морква, буряк, пастернак), виготовленою в духовці, то ми отримаємо справді поживну їжу.
Хрусткі запечені шніцелі:
- 500 г індичої грудки
- 150 г грецького йогурту
- 100 г хрустких кукурудзяних пластівців
- 3-4 столові ложки сухарів
- сіль, перець, паприка
- Наріжте грудку індички соломкою розміром приблизно з палець.
- Змішайте йогурт зі спеціями, потім додайте шматочки м’яса і залиште в холодильнику мінімум на годину, щоб воно замаринувалось.
- Вийміть м’ясо з йогурту і, не виймаючи весь йогурт, пропустіть його через панірувальні сухарі, змішані з злегка подрібненими кукурудзяними пластівцями. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 15-20 хвилин при середній температурі.
Насолоджуйтесь і не забувайте, що сита дитина - це щаслива дитина!