Яка дієта з найменшим екологічним впливом
Їсти і піклуватися про планету? Неможлива місія? Ні, ви можете поєднувати вміст вашої тарілки під час покупок із екологічною свідомістю, приймаючи дієту з низьким впливом. Не потрібно зводити свій раціон до різких дієт! Американські дослідники справді вивчили дев'ять дієт, щоб порівняти їх вплив на планету.
Що покласти на тарілку, щоб зберегти планету? Це питання задавали собі американські дослідники. Мета? Дозволити споживачам краще вибирати свої інгредієнти та продукти харчування, враховуючи вплив, який вони можуть мати на навколишнє середовище.
Отже, це 9 дієт, які були вивчені цими дослідниками, включаючи веганську дієту, низький вміст червоного м’яса, один м’ясний день на тиждень, без червоного м’яса, без молочних продуктів, pescévegétarien (з рибою), лакто-ово -вегетаріанський (з молоком та яйцем).
Специфіка за територіями
Серед дієт з меншим впливом добре поступаються дієти з високим вмістом рослин, порівняно з дієтами, що містять м’ясо. Але дослідження враховує інші критерії залежно від багатства країн.
Молюски, білок з низьким впливом
Таким чином, дослідники виступають за те, щоб більше людей з дефіцитом отримували м’ясо та молочні продукти, а в розвинених країнах - менше боротьби з ожирінням. Більш конкретно, дослідники запропонували дві дієти: 2/3 веганська, що складається щонайменше з двох прийомів їжі на основі рослинних білків на тиждень, і дієта на основі молюсків, яка поєднує харчові властивості та низький екологічний слід. Дійсно, остання, заснована на молюсках, дрібній рибі, дає змогу узгоджувати білки та слабкий вплив, оскільки ці інгредієнти надходять із нижньої частини харчового ланцюга.