Яка кількість; прот; інес давати; B; б; від 0; 3 роки
Додати до вибраного iStock
Оскільки у Франції діти отримують в середньому чотири рази рекомендованої дози білка [*], саме час (повторно) приймати хороші харчові звички для наших маленьких. Доктор Ален Боке, педіатр, пояснює, чому і як.
Для чого використовуються білки в їжі дитини? ?
З раннього віку важливо збалансовано вживати основні поживні речовини. Якщо білка забезпечують мало калорій, на відміну від вуглеводів і ліпіди, вони відіграють ще одну ключову роль у малюків: забезпечення підтримання та зростання організму. Вони сприяють не лише щоденному оновленню м’язової та шкірної тканин, але також шкірних покривів (волосся, нігтів, волосся на тілі та зубах) та кісткового матриксу. Крім того, білки також є основою багатьох антитіло, ферменти та гормони, необхідні для захисту та відновлення людського організму. Завдяки їм організм вашої крихітки захищатиметься від бактерій або вірус.
У якому дитячому харчуванні містяться білки ?
Молоко - це перший елемент, що містить білок, який споживають немовлята. Близько 1,4 г білка на 100 мл міститься в дитячому молоці, що наближається до кількості, що міститься в грудному молоці, що становить близько 1 г. На відміну від коров’ячого молока, яке в середньому становить 3,6 г! Важливо пам’ятати, що його не слід вводити занадто рано в дитяче харчування. Тому ви також можете знайти білок у всіх молочних продуктах, таких як йогурт та сир.
Що стосується диверсифікації їжі, то ви поступово будете вводити в їжу дитини інші продукти, що містять білок. Приблизно через 6 або 7 місяців ви таким чином знайдете білок у рибі та м’ясі, який ви зможете почати йому давати. Знайте, що жирна риба, така як лосось, скумбрія чи сардина, особливо цікаві з поживної точки зору для вашої дитини, оскільки вони багаті на ДГК (з родини Омега 3). Однак будьте обережні з краями! Що стосується м’яса, ви можете давати дитині біле м’ясо та певне червоне м’ясо (наприклад, філе). З іншого боку, не рекомендується давати субпродукти та холодне м’ясо малюкам.
Ви також знайдете білок в яйцях. Починаючи з 7 місяців дитини, ви можете вводити їх ... але для початку потрібно лише жовтки (зварені та подрібнені). Яєчні білки дійсно мають сильний алергенний потенціал, тому бажано не давати їх протягом перших місяців. бобові (сочевиця, біла квасоля, нут.) і олійні культури (мигдаль, арахіс тощо) також є джерелами білка.
Занадто багато білка для дитини або недостатньо ?
Якщо білка є безцінними союзниками для здоров’я та доброго розвитку дитини, надлишок або дефіцит білків у немовлят може мати шкідливі наслідки для їх організму. У дитинстві дієта з надто низьким вмістом білка постійно карає ріст. Але не тільки! Очки IQ також втрачаються назавжди. Однак це не означає, що цим слід зловживати. Тому що надмірне споживання також має свої негативні наслідки. Подібно до стомлення нирок немовлят або сприяння надмірній вазі у зрілому віці. Тому важливо знати, яку кількість він може засвоїти відповідно до свого віку. З народження до 3 років його харчові потреби змінюватимуться, але у добре контрольованих кількостях.
На жаль, французькі діти не застраховані від надлишку білка, який спостерігається в західних країнах. Факт, зазначений з чотирьох місяців (вік диверсифікація продуктів харчування), підтверджене дослідженням NutriBébé 2013 *, яке також виявляє, що у віці трьох років наші кошенята отримують чотириразову рекомендовану дозу білка на день! Надлишок, обумовлений, зокрема, занадто ранньою реалізацією коров’яче молоко в раціоні, який набагато багатший білками, ніж дитяче молоко, і через надмірне вживання молочних продуктів, сиру та м’яса (особливо холодного м’яса). “В індустріальних країнах можливість давати м’ясо своїм дітям щодня, навіть опівдні та ввечері, вже давно є соціальним маркером, і звички залишаються. Є також батьки, які почуваються винними за те, що годують своїх дітей у їдальні, а ввечері компенсують гарним шматочком м’яса чи риби. Проблема в тому, що вони забувають рахувати полуденні білки, а також приховані білки, такі як яйця, часто присутні в кулінарних препаратах ", - пояснює доктор Боке.
Скільки білка підходить для дитини, вік за віком ?
Формула проста: вам потрібно 10 г білка на рік. “Або 10 г від 6 місяців до 1 року, 20 г від 1 року до 2 років, 30 г від 2 років до 3 років тощо. А 10 г змішаного м’яса - це дві чайні ложки, однакові для риби та яєць », - радить нам педіатр. Щоб уникнути передозування, не забудьте запитати няню чи дитячу, що їла ваша дитина на обід, щоб відповідно адаптувати закуску та вечірню їжу.
[*] Дослідження Nutri-Bébé SFAE 2013, проведене на 1200 немовлятах у Франції у віці від 0 до 3 років