Яка користь від періодичного голодування
Чергування між голодуванням та бенкетуванням: це принцип, що лежить в основі періодичної повної харчової тенденції. Зараз дослідники переглянули наслідки цієї форми дієти. Результати показують, що ви насправді можете втратити вагу тіла за допомогою періодичного голодування. Крім того, фази голодування, здається, позитивно впливають на певні метаболічні показники та біомаркери. Однак залишається незрозумілим, чи переривчасте голодування краще звичайних редукційних дієт і для кого такий тип дієти навіть підходить.
У моді періодичне голодування: ця особлива форма голодування стосується інтеграції довших перерв у їжу в повсякденне життя. З цією метою споживання їжі обмежується щодня лише невеликим часовим інтервалом у вісім годин, або планується кілька днів на тиждень. Варіантом цього є так званий поперемінний піст. Дієти голодують 36 годин і їдять лише овочевий бульйон, воду та несолодкий чай. Однак протягом наступних дванадцяти годин їм дозволяється бенкетувати без обмежень, перш ніж вони знову почнуть голодувати.
Чергуючи піст і бенкет
Популярні радники люблять рекламувати періодичне голодування як ефективний оздоровчий засіб. Деякі наукові дослідження також припускають, що така форма дієти допомагає не тільки при втраті ваги. Фази голодування також повинні стійко змінювати метаболізм і тим самим навіть запобігати таким захворюванням, як діабет та рак. Однак критики скаржаться на те, що кількість досліджень все ще надто рідка, щоб реально оцінити переваги та можливі довгострокові ризики періодичного голодування.
Щоб дізнатися більше про наслідки цієї тенденції до дієти, Славен Стекович з Університету Граца та його колеги провели дослідження з 60 здоровими дорослими людьми. Половина досліджуваних використовувала метод поперемінного голодування протягом чотирьох тижнів, інша половина нічого не змінювала у своїх харчових звичках для порівняння. Крім того, вчені проаналізували дані 30 людей, які голодували цим методом протягом півроку. Їх головним завданням було виявити потенційні довгострокові ризики періодичного голодування.
Позитивні ефекти
Результати показали: "Протягом дванадцятигодинних фаз прийому їжі група втручання компенсувала частину калорій, втрачених під час голодування, але не всі", - повідомляє співавтор Харальд Сурій. Суб'єкти, що голодували, зменшили споживання калорій в середньому на 37 відсотків і втратили в середньому 3,5 кілограма ваги тіла протягом чотирьох тижнів. Контрольна група також незначно зменшилася за той самий період, але лише трохи менше 200 грам. Подальші дослідження також виявили, що дієта натще також змінила ряд біологічних цінностей, пов'язаних зі здоров'ям та довголіттям.
Зокрема, наприклад, певні значення запалення, рівень холестерину та концентрація тиреоїдного гормону трийодтироніну знизилися. Дослідники повідомляють, що більш низькі рівні цієї речовини-мессенджера були пов’язані з більш тривалим терміном життя у попередніх дослідженнях. Жир на животі у тих, хто голодував, також значно зменшився порівняно. Дослідження учасників дослідження, які голодували протягом шести місяців, також показало: принаймні протягом цього періоду поперемінне голодування, мабуть, не викликало якихось значних побічних ефектів. За словами Стековича та його колег, очевидно, що альтернативний метод голодування є ефективним методом схуднення і може бути використаний навіть як профілактичний оздоровчий засіб.
Краще за інші дієти?
Але чи перервне голодування насправді краще інших видів дієти? Сучасне дослідження не дає відповіді на це вирішальне питання, як критикує Юрген Кеніг з Віденського університету: «Після того, як контрольна група не проводила жодної іншої форми голодування, ефекти визначаються не конкретно завдяки поперемінному голодуванню, а зменшенню енергії як такої. Можна було очікувати, що зменшення енергії матиме певні позитивні наслідки для здоров’я ". Відповідно до цього, інші варіанти зниження калорій можуть досягти ефектів, подібних до періодичного голодування.
Однак, на думку авторів дослідження, однією з можливих переваг є: "При чергуванні голодування дієтам не доводиться підраховувати калорії складним чином, а також точно планувати своє харчування", - говорить Томас Пібер з Медичного університету Граца. "Ви просто нічого не їсте день і дві ночі". Насправді, це може полегшити деяким людям дотримання дієти протягом довгого часу. Але цього не можна узагальнити. “Як досягти зниження калорій таким чином, щоб його можна було також здійснити в довгостроковій перспективі, дуже важко відповісти загалом. Зрештою, це залежить від індивідуальної ситуації », - підкреслює Кеніг.
Ніколи без медичної консультації!
Загалом, залишається незрозумілим, чи і для кого почергове голодування чи інші види періодичного голодування підходять більше, ніж інші форми дієти або звичайні, постійні зміни в раціоні. «Ризики цієї та інших дієт не можуть бути оцінені, особливо для людей з важкими супутніми захворюваннями. Будь-яка форма зміни дієти повинна проводитися лише за погодженням з лікуючим лікарем та під наглядом », - коментує Стефан Кабіш з Німецького інституту харчових досліджень. Автори дослідження також підкреслюють: "Навіть здорові дорослі не повинні виконувати поперемінне голодування без медичної консультації". Важливо також забезпечити загальний збалансований раціон під час голодування.