Яка різниця між коричневою білизною і русявим; L; острів спецій
Проста відповідь: жодного, крім кольору.
Але прості відповіді часто є неповними, тому давайте розглянемо відмінності між двома насінням льону трохи більше.
Колір:
Головна відмінність - це справді колір. Ви скажете мені, що колір не має значення, ну ні. На кухні декому подобається стримані інгредієнти, тому часто ми використовуємо білий перець замість чорного.
Те саме стосується насіння льону, багато кулінарів використовують русявий або золотистий льон, який буде більш стриманим, ніж коричневий льон.
Властивості для здоров'я:
За користю та харчовою цінністю коричневі та русяві насіння льону досить схожі. Єдина відмінність - це кількість клітковини: справді, коричнева білизна містить вдвічі більше клітковини, ніж світла.
В іншому випадку коричневий льон і русявий або золотистий льон мають однаковий вміст поживних речовин, омега-3 жирних кислот та фітоестрогенів.
Тому коричневий колір рекомендується з точки зору здоров’я, особливо при проблемах з кишковим транзитом.
Висновок:
Загалом я рекомендую вживати насіння льону коричневого кольору, вони дешевші, їх легше знайти і корисніше для вашого здоров’я.
Золоті насіння льону - це для мене кокетство, вони незвичні і, звичайно, можуть бути більш стриманими на кухні, що для мене не дуже хороший аргумент !