Яка справа з ажіотажем про періодичне голодування
"Періодичне голодування є ефективним методом схуднення і позитивно впливає на здоров’я" - такий результат недавнього дослідження. Але це, мабуть, не все так просто.
З
Пост з поглядом на годинник: що їдять - для періодичного голодування це не передбачає Але між ними доводиться вставляти довші перерви.
НОВИЙ ІЗЕНБУРГ. Періодичне голодування позитивно впливає на вагу та певні метаболічні параметри, які пов’язані з більшою тривалістю життя, серед іншого, повідомляють дослідники з Університету Граца. Змінюючи голодування протягом декількох місяців, здається, не має жодних негативних наслідків (Метаболізм клітин 2019; 30: 1-14).
У своєму дослідженні Dr. Славен Стекович та його команда про те, як чотиритижневий інтервал голодування впливає на вагу, споживання калорій та серцево-судинні параметри. 60 учасників дослідження здорової та нормальної ваги протягом 36 годин не їли жодної їжі і могли їсти скільки завгодно протягом наступних 12 годин. Цей цикл підтримувався чотири тижні поспіль. У контрольній групі обмежень у харчуванні не було.
Щоб переконатись, що учасники голодування фактично не їли жодної їжі протягом 36 годин, вчені постійно реєстрували рівень цукру в крові за допомогою датчика. Крім того, випробовувані вели харчовий щоденник, і показники їх крові реєструвались як у дні голодування, так і в неголодні дні.
Випробовувані натще змогли зменшити споживання калорій на 37 відсотків. Вони втратили в середньому 3,5 кілограма, а їх ІМТ впав на 1,23 кг/м 2. "Цікаво, що споживання калорій також зменшилось на 8 відсотків у контрольній групі", - зазначають автори.
Корисно для серця
Періодичне голодування також позитивно впливало на фізіологічні та серцево-судинні показники: наприклад, концентрація кетонових тіл у крові, що пов’язано з профілактичним впливом на здоров’я, зросла.
Концентрація залишалася високою навіть у той період, коли учасники могли їсти скільки завгодно. Після чотирьох тижнів поперемінного голодування концентрація β-гідроксибутирату, для якого нещодавно були продемонстровані кардіопротекторні та омолоджуючі ефекти, також зросла, повідомляють дослідники.
Стекович та його колеги не виявили жодних негативних наслідків, кісткова маса не зменшилася у людей, що голодують, і щільність кісток лише незначно знизилася. Такі негативні ефекти були виявлені в попередніх дослідженнях.
Які довгострокові наслідки?
В іншому дослідженні дослідники проаналізували довгострокові наслідки періодичного голодування. Для цього вони записали дані 30 суб'єктів, які чергували голодування більше шести місяців до початку дослідження. Їх дані також порівнювали з даними пацієнтів, які харчувались без обмежень.
Тут вчені виявили нижчу концентрацію холестерину, ЛПНЩ, ЛПНЩ та тригліцеридів у групі натще, ніж у контрольній групі. Кількість sICAM1, біомаркера для вікових захворювань та запалень, також була нижчою. Для Стековича та його команди періодичне голодування є мірою, "яка може стати актуальною для схуднення в клініці".
Однак дослідження лише порівнювало ефекти чергування голодування з контрольною групою, яка нормально харчується. Залишається незрозумілим, чи позитивні наслідки насправді зумовлені періодичним голодуванням чи простим зменшенням калорій.
"Не було прямого порівняння зі звичайним зниженням калорій, тому не можна робити тверджень щодо того, чи переривчасте голодування краще, ніж звичайні методи зниження калорій", д-р. Тільман Кюн з Німецького центру досліджень раку (DKFZ) висловив занепокоєння на прохання Наукового медіа-центру. Не було достовірних даних про те, чи можна поперемінне голодування насправді використовувати для терапії.