Яке яблуко для чого використовувати Рецепт 1 Кухня AZ
Яблука, це добре відомо, всі вони жувальні.
Але різновидів яблук настільки багато, що іноді ви трохи заблукаєте, і ви насправді не знаєте, за яким рецептом приготувати те чи інше яблуко.
CuisineAZ вирішив нам допомогти і дає кожному яблуку свій флагманський рецепт !
Щоб приготувати солодкий яблучний компот з потрібною кількістю кислотності, не вагаючись, вам потрібно зробити ставку на Boskoop! Саме тому, що Боскооп - це дуже солодке яблуко, з потрібною кількістю кислотності. І якщо вони починають трохи втомлюватися, не біда: стиглі яблука готуються швидше. !
Голден - трохи швейцарського армійського ножа! З ним ми можемо робити все, що завгодно! Але оскільки особливість залишається твердою після випічки, Golden є ідеальним яблуком для дуже солодких яблучних пирогів, які чудово виглядають після випалу з духовки.
Бабуся Сміт, зі своєю маленькою свіжою і страшенно пікантною стороною, вона просто їсть. але не тільки! Гренні Сміт може бути частиною смачного яблучного пирога. Поки воно змішується з менш кислим і солодшим яблуком, таким як Золоте, наприклад.
Канада (або сіра ренета Канади) - це, безумовно, яблуко трохи менш відоме, ніж Боскооп чи Голден, але воно все одно має трохи під шкірою! Канада також ідеально підходить для рецепту терпкого татину: оскільки він не надто солодкий в основі, його можна карамелізувати, не отримуючи в нашій пирозі занадто багато цукру. залишаючись тонко запашними !
Рожева леді, яка вона мила. е-е, хрусткий! Ей, до речі, оскільки воно хрустке і не надто солодке, саме яблуко віддають перевагу тому, щоб зробити хороший яблучний кришитель, який не смакує занадто багато цукру, і не має достатнього смаку яблука після його приготування.
Royal Gala - це ігристе і солодке яблуко, яке діти люблять їсти як закуску. І оскільки воно абсолютно не боїться конкуренції, саме ТЕ яблуко ідеально підходить для літніх фруктових салатів: воно ні замаскує смак інших фруктів, ні втратить свій смак, змішуючись.
Ах Фудзі, ми всі впадаємо в його тонко солодкий смак з нотками меду та карамелі. Але оскільки це яблуко, яке не може терпіти занадто багато готування, ви можете не спокусити диявола і насолодитися ним, закусивши, по-старому. !
З його красивою червоною сукнею, вкрапленою жовтими та сірими крапками, Reine des reinettes - це яблуко настільки ж гарненьке, наскільки смачне. Але якщо ми хочемо дозволити їй випустити всі свої смаки (солодкі, але не надто, з легким нальотом кислотності), ми готуємо його в тартаровому татині.
Ви можете впізнати Chanteclerc з першого погляду на ринкових кіосках: завдяки злегка вицвілому жовтому кольору і, перш за все, завдяки дещо грубої текстурі. Ми відразу відчуваємо, що маємо справу з справжнім яблуком. Щоб найкраще оцінити його ніжну, ароматну і солодку м’якоть, нічого подібного до приготування її в духовці !
Яблуко Антарес - це сільське яблуко, яке, на нашу думку, дуже добре намальовано на натюрморті. Але замість того, щоб малювати його, що, якби ми зняли його симпатичну червоно-помаранчеву сукню і зварили на сковороді з невеликою кількістю цукру? Таким чином, він зможе випустити всі свої аромати і порадувати нас своїм добрим маленьким солодким смаком. що також стане сенсацією у дуже збалансованих рецептах солодких та солоних страв.