Яке молоко корисне для мого малюка Дія для харчування малюка

Коров’яче молоко, дитяче молоко чи ви віддаєте перевагу соєвому або горіховому молоку *? Ми підсумували деякі важливі моменти, які ви повинні знати про популярні види молока та їх використання у харчуванні малюків.

Дитина перетворюється на перший день народження маленька дитина - І деякі речі змінюються в плані харчування. Зараз на порядку денному перехід до так званої сімейної дієти - потроху діти беруть участь у їжі сім’ї та їдять із собою те, що їсть решта сім’ї. А також по темі молоко тепер існують нові рамкові умови: Багато батьків відмовились від молока в перший рік життя або використовують його лише для приготування Зернові та молочні каші використовується. За допомогою Кінець дитячого часу тема молока зараз остаточно актуальна.

Великий знак питання перед полицею супермаркету

Є кілька речей для уточнення. Тому що, заглядаючи на звичайну німецьку полицю супермаркету, ви швидко розумієте: перелік альтернатив Коров’яче молоко зараз тривалий час - від соєве молоко через різні горіхові молоки до рисового або вівсяного молока.

Щоб не забути Дитяче молоко, який спеціально створений для малюків другого та третього року життя і склад якого базується на особливих потребах малюків. Звичайно, швидко виникає питання: Що корисно для моєї дитини?

З нашими експертами з питань харчування ми обрали найпопулярніші Молоко переглянуто один раз.

Коров’яче молоко

Коров’яче молоко - це натуральний продукт, хоча в наш час воно сильно переробляється, щоб зробити молоко міцним. Напевно, кожен чув слово «пастеризувати». Молоко нагрівається до 72 - 75 ° C протягом 15 - 30 секунд. Крім того, він гомогенізується - це означає, що містяться жирові кульки подрібнюються під високим тиском і таким чином рівномірно розподіляються в молоці.

Існують різні типи молока Вміст жиру - 1,5% та 3,5% жиру є загальним явищем. Різниця: звичайно, вміст жиру і, отже, дещо менше насичених жирних кислот, а також менше енергії та калорій для нежирного молока.

І тоді є UHT молоко, який є надвисокотемпературним і тому має довший термін зберігання, ніж свіже молоко. Тому їх також можна зберігати при кімнатній температурі. Невеликий недолік: деякі вітаміни групи В (один з найважливіших плюсів коров’ячого молока) втрачаються в процесі. Однак довговічне молоко, безумовно, є практичною альтернативою збереженню його на складі - наприклад, якщо ви забули придбати свіже молоко і покликали дітей за молоком.

Одним з найвідоміших інгредієнтів молока, безумовно, є це Кальцій. Він незамінний для структури кісток, емалі зубів, а також для роботи м’язової системи. Велика перевага коров'ячого молока: кальцій, який він містить, може засвоюватися організмом краще, ніж штучно доданий кальцій у багатьох альтернативних молочних продуктах. Великий плюс для натурального продукту!

Ви також можете знайти це в коров’ячому молоці Вітаміни A, B1, B2, B12, а також невеликі кількості заліза, йоду, магнію та цинку, фолієвої кислоти та вітаміну D. Склянка молока об'ємом 200 мл із вмістом жиру 3,5% - на основі маленьких дітей - може містити частину щоденного вітаміну A ( 10%), вітамін В2 (50%) і вітамін В12 (80%), а також 40% добової потреби в кальції.

Дитяче молоко

Дитяче молоко являє собою суміш сухого знежиреного молока, доданого молочного цукру, рослинних олій, доданих мінералів, вітамінів та частково доданої клітковини та пробіотиків. Що стосується енергії, навряд чи є якісь відмінності до напівжирного молока з 1,5-1,8% жиру.

Ключова різниця полягає в тому, що базується на потребах Малюки індивідуальний склад інгредієнтів. Існує більша частка ненасичених жирів, а частка заліза, вітаміну С та вітаміну D вища, ніж порівнянне значення в коров’ячому молоці. Інші додані вітаміни та Мінерали це вітамін Е, цинк та йод. Споживання кальцію приблизно відповідає споживанню коров’ячого молока.

Корисно знати: Вміст білка в дитячому молоці є важливим моментом, оскільки маленькі діти в Німеччині дуже часто вживають порівняно високу кількість білка. Дослідження харчування дітей бачать зв'язок між підвищеним споживанням білка у віці малюків та пізнім ожирінням (докладніше ви можете ознайомитись у цій інфографіці).

Більше про дитяче молоко ви можете знайти в нашій оглядовій статті з 8 найважливішими фактами про дитяче молоко.

соєве молоко

Для виробництва соєве молоко Сою замочують, подрібнюють, варять і остаточно фільтрують. Отримана з нього рідина - це так званий соєвий напій, з якого також виготовляється тофу.

Соєве молоко дуже багате білком, проте білок, який він містить, не можна використовувати так само, як білок, що міститься в коров’ячому молоці. Він не містить лактози та глютену, а тому є популярною альтернативою існуючої непереносимості - також як частина веганської дієти.

Соєве молоко в природному вигляді має дуже низький вміст вуглеводів - але воно часто входить до складу цукор підсолоджений або поставляється як варіант із шоколадним або ванільним ароматом - а потім швидко стає калорійною бомбою. Кальцій часто похований - це можна легко прочитати на упаковці. Вміст його вітамінів трохи нижчий, ніж у коров’ячому молоці.

Чого повністю не вистачає соєвого молока Вітамін В12 - отже, це не єдина молочна альтернатива для дітей молодшого віку, котрі абсолютно потребують цього вітаміну (прочитайте нашу статтю про веганську дієту малюків).

Вівсяне молоко

Вівсяне молоко виготовляється з Цільнозернова вівсяна каша і вироблена вода. Для цього пластівці замочують у воді і розтирають. Після короткої фази бродіння кашу проціджують - отриманою рідиною є вівсяне «молоко». Іноді такі добавки, як Кальцій або додаються стабілізатори, і виріб стає міцним завдяки надвисокотемпературному нагріванню.

Вівсяне молоко У порівнянні з коров'ячим молоком та іншими типами "молока" воно має досить низький вміст білка, але містить "правильні" білки, які особливо важливі для організму. У ній мало жирів, немає холестерину і багато ненасичених жирів. Він також не містить лактози та білка, але, природно, містить клейковину як зернове молоко. Він має найвищий вміст природного цукру серед молочних альтернатив, а тому іноді такий же солодкий, як безалкогольні напої. Але він має більшу кількість клітковини, ніж інші молочні альтернативи.

Але: Навіть вівсяне молоко не містить вітаміну В12 і тому є частиною збалансованої дієти для малюків не ексклюзивна альтернатива. Але час від часу склянка може бути смачною і для маленьких дітей.

Рисове молоко

Для виробництва варять Цільнозерновий рис пюре, змішати з водою і процідити. Рисове молоко не містить лактози, не містить білка та глютену, але майже не містить білка. З додаванням рослинного масла воно містить невелику кількість ненасичених Жирні кислоти. У ньому дуже багато вуглеводів, значна частина яких походить з цукру. Як замінник молока для дітей ясельного віку та дітей віком до 5 років він досить непридатний - якщо ви заглибитесь у загальну тему Продукти з рису прочитавши, ви повинні поглянути на цікаві поширені запитання за цим посиланням.

Цікавий факт збоку: Для Дорослі Однозначно рекомендується рисове молоко - через його невелику вагу ізотонічний ефект наприклад після спортивних занять як альтернатива звичайним спортивним напоям.

Мигдалеве молоко

Мигдалеве молоко створений змішуванням мигдалевого борошна з водою. Після періоду спокою розвивається молочна консистенція. Потім цю рідину проціджують і часто з цукром, медом або Сироп агави підсолоджені.

Натуральне мигдальне молоко майже не містить кальцію, вітамінів та мінералів завдяки всмоктуванню та фільтруванню. Вміст жиру відповідає вмісту коров’ячого молока - як горіхове, мигдальне молоко, природно, містить лише рослинні жири. Вміст цукру низький, але лише у несолодких варіантах - завдяки доданій солодкості, наприклад, сироп агави, багато мигдальні напої містять велику кількість фруктози.

Це також стосується цієї молочної альтернативи Проблема нестачі вітаміну В12. Крім того, власні поживні речовини мигдалю можуть дещо зменшити всмоктування йоду. Таким чином, мигдальне молоко - не єдина альтернатива для маленьких дітей.

Короткий висновок

Коров’яче молоко або Дитяче молоко є молоком на вибір для дітей до 3 років:
Білок у молоці тварин є особливо «цінним», і кальцій, який він містить, може краще засвоюватися організмом. Тому, як натуральна їжа, коров'яче молоко (та інші його продукти) є незамінним у харчуванні маленьких дітей.
Дитяче молоко оцінює своїми («хорошими») рослинними жирами, доданими мінералами та Вітаміни а також їх нижнійВміст білка. Завдяки своєму складу, пристосованому до потреб маленьких дітей, дитяче молоко - це оптимізований варіант, який можна легко інтегрувати в щоденне меню.
І в ідеалі це виглядає так: Рекомендовано для маленьких дітей загалом 3 порції молока та молочні продукти протягом дня - крім молока та дитячого молока в рідкому вигляді, це також може бути йогурт, кварк або сир.
Рослинне та горіхове молоко можна додавати в меню час від часу, але їх слід включати в дієту для малюків ніколи як єдиний замінник враховуючи - особливо тому, що такі важливі вітаміни, як В12 або D, відсутні або містяться лише мінімально.
Крім того, слід переконатися, що в багатьох альтернативних "напоях" цукор додається (альтернативи цукру, такі як сироп агави, також включені!), який має смак, але Вживання калорій сильно зросла.

* Загальне зауваження: Згідно з чинною юридичною практикою, види молока на рослинній основі більше не можна називати "молоком", оскільки це зарезервовано для тваринного (коров'ячого) молока. Для простоти тут ми все ще будемо називати це «молоком» - на упаковці часто зустрічається термін «напій» - соєвий напій, рисовий напій тощо.