Яке правильне харчування для дітей рекомендує дієтолог
Ожиріння - це проблема сучасності, в якій ми живемо. У Румунії приблизно 30% населення страждає ожирінням. 20% - надмірна вага. Але найгірше те, що це кількість дітей із зайвою вагою на 20% вища за останні десять років.
Дисбаланс харчування та проблеми зі здоров’ям можна виправити, повідомивши батьків про те, як правильно годувати своїх дітей. Є інша крайність: недоїдають діти, батьки яких не знають, що запропонувати, щоб побачити, як вони їдять.
Яке правильне харчування для дітей рекомендує дієтолог? Поміркована, різноманітна дієта, заснована на домашній їжі, з простими, якісними, корисними інгредієнтами, 100% натуральними.
Дотримання здорового харчування з дитинства приносить користь протягом усього життя. На думку Американської психологічної асоціації, початок здорового способу життя з дитинства може мати багато довгострокових переваг. Вибір здорових звичок протягом років, у які розвивається дитина, збільшує ймовірність того, що вона залишиться у навичках, сформованих до кінця свого життя.
Що означає здорове харчування?
Здорове харчування передбачає вживання різноманітної цільної їжі, органічної та поживної. Завдяки інтеграції в кожен прийом їжі продуктів з різних груп продуктів харчування, діти мають здорове та багате харчування.
Як повідомляє веб-сайт KidsHealth, ініціатива "MyPlate" першої леді США, Мішель Обама, має на меті спростити стиль здорового харчування, подаючи тарілку, розділену на чотири різні частини, фрукти та овочі займають половину тарілки, а решту - злаки та білки. Праворуч від тарілки - невелике коло, що представляє молочні продукти у раціоні. Їжу, що містить надлишок жиру та цукру, слід їсти зрідка, і тому їх можна додавати до раціону лише зрідка.
Діти мають щоденні потреби в їжі, що підтримують їх фізичний та розумовий розвиток. Їжа, що містить вітаміни, мінерали, складні вуглеводи та білки, забезпечить поживними речовинами, необхідними для росту та розвитку. Американська академія педіатрії рекомендує дітям їсти щонайменше п’ять фруктів та овочів на день.
Розвиток мозку. Згідно з дослідженнями Марка Гудмена-Брайана з Інституту міської дитини, діти, які харчуються здоровим харчуванням, також мають переваги щодо розвитку мозку. Наприклад, якщо дитина не отримує необхідної кількості йоду та заліза, у неї можуть спостерігатися затримки в когнітивному розвитку, а також у руховому розвитку. Дитина, у дієті якої відсутня незамінна жирна кислота DHA (омега-3), може мати затримки в навчанні та розвитку.
Уникнення проблем зі здоров’ям. Здорове харчування для дітей також може зменшити проблеми зі здоров’ям. Діти, які харчуються здорово, можуть мати менше порожнин. Багато хронічних проблем зі здоров'ям, таких як ожиріння, серцеві захворювання, високий кров'яний тиск, діабет та рак, сягають нездорової дієти дитинства. Коли дитина починає своє життя зі здорової та корисної їжі, вона може позбутися багатьох проблем зі здоров’ям, які можуть вплинути на неї в дитинстві, а також у зрілому віці.
Яке рішення для дітей, які взагалі не хочуть їсти? Ми можемо запропонувати дітям, які не хочуть їсти висококалорійну, але корисну їжу: тверду пшеницю, лободу, гречку, амарант, рис, зварений як такий, так і у формі макаронних виробів та асоційований з овочевими соусами. Масло кешью, арахіс, фундук або кунжут також можуть порадувати дитячі бутерброди. Вони містять багато калорій, але не порожні, а в комплекті зі здоровими жирами, клітковиною, білками, мінералами. Примхливим дітям також рекомендуються домашні десерти з яйцями, молоком, маслом, цільнозерновим борошном та фруктами. Уникайте упакованих продуктів і готуйте якомога більше вдома.
Готуйте страви з цільнозернових макаронних виробів та овочевого соусу
Макарони з цільної пшениці або ті, що виготовляються з лободи, гречки або коричневого рису, містять більше клітковини, ніж макарони з білого борошна. Навіть висококалорійні продукти повинні бути багаті поживними речовинами, коли це можливо. Рецепти з лободою, амарантом, коричневим або цільним рисом також рекомендуються для всієї родини, оскільки ці інгредієнти багаті на якісні білки, складні вуглеводи, мінерали. Додавання жирів, таких як кунжут, кокосова або оливкова олія, збільшить кількість калорій у рисі (або лободі), тоді як нежирна курка та овочі перетворять це на збалансоване харчування. Ось кілька прикладів здорової їжі: смажені на сковороді креветки з рисом або гарніром з лободи, рисовий і курячий суп, рис на пару з овочами на пару, салат з лободи з оливковою олією, курка і овочі на пару.
Арахісове масло (кеш'ю, арахіс, мигдаль або насіння кунжуту) це відмінна їжа за калорійністю, яку можна використовувати для приготування корисних бутербродів. Більшість дітей воліють солодкі бутерброди. Але замість шоколадного крему, збагаченого цукром варення або масла з тваринного молока ми можемо покласти в шкаралупу фруктове масло.
Натуральне арахісове масло не містить трансжирів, а дві столові ложки вершкового масла містять близько 190 калорій і 14 г корисних ліпідів. Діти з алергією на арахіс можуть вживати соєве масло або тахіні.
Корисні домашні десерти рекомендують дієтологи. Більшість дітей люблять бути корисними на кухні. Якщо у вас є дитина, яка любить готувати, готуйте з ним. Випікаючи солодощі, використовуйте корисні олії, такі як оливкова, кокосова або ріпакова. Рецепти булочок, печива, торта та морозива можна змінити, щоб зробити їх здоровішими. Наприклад, вівсяне і родзинки печиво мають низький вміст цукру. Сирі веганські пироги мають прості інгредієнти, їх не потрібно випікати, і їх можна рекомендувати дітям.
Суміш фундука та фруктів. Хоча їсти свіжі фрукти важливо, сухофрукти забезпечують калоріями та клітковиною, не перевантажуючи дитячий живіт. У десертні рецепти можна додавати родзинки або інші сухофрукти. Наприклад, мигдаль містить мононенасичені білки та жири і забезпечує приблизно 204 калорії на чверть склянки. Дайте дитині органічні фруктові желе, щоб замінити цукерки, в яких занадто багато цукру.
Стаття Дитяче ожиріння це, у свою чергу, може бути цікавим.