Які чіпси, шоколад, заморожені продукти; інші рафіновані продукти мають спільне
Як це часто буває, світ не є чорним чи білим, і тут також є багато подібностей та тем. Але ми досягаємо того, чому так важко їсти менше (або зовсім не) цих речей і які наслідки.
Всім відомо складне відчуття відмови від куріння чіпсів, шоколаду або подібних високорафінованих продуктів; як тільки ви почнете це робити. Ви не самотні з цим, але чому це? Причиною цього є, мабуть, механізм винагороди глибоко в нашому мозку (але таких є і більше). 1. Деякі з вас, напевно, сидять перед екраном із знаком питання над головою.
Ці механізми походять від наших предків, які все ще боялися не мати достатньої кількості їжі і не мусити померти з голоду. Висококалорійна їжа допомогла нашим предкам вижити; який стосується механізму винагороди. Причини тут знову різноманітні.
У новому дослідженні (США) 20 жінок та чоловіків були випадковим чином розділені на дві групи. 2. Є лише 20 людей, оскільки їх пильно спостерігали, щоб отримати максимально точні результати. Цим 20 учасникам дослідження давали їсти високорафіновану їжу (кукурудзяні пластівці, хліб з білого борошна, консерви, солодкий йогурт, фруктові соки тощо) та цілісні продукти (овочі, м’ясо, риба, яйця, фрукти, горіхи тощо) протягом двох тижнів. . Харчування показано з описом на домашній сторінці New York Times. 3. Через два тижні групи поміняли місцями.
Кількість калорій, цукру, жиру, клітковини та мікроелементів на один прийом їжі було приблизно однаковим для кожного прийому їжі та групи. Учасники дослідження могли вільно їсти скільки завгодно. Результат:
Група з високорафінованою їжею споживала на 500 ккал більше на день, ніж інша.
Високодосконала група набрала близько 2 фунтів, тоді як інша група втратила приблизно однакову вагу.
Причини збільшення калорій не були точно визначені в цьому дослідженні. Але було зазначено:
Цікаво, що пригнічуючий апетит гормон PYY збільшився на початковому рівні на повноцінній дієті порівняно з ультра-обробленою дієтою. Гормон голоду грелін також був нижчим за початкове значення в повноцінному харчуванні.
Настільки здобич, що погана дієта робить вас більш голодними, а згодом ситими. Високий рівень греліну також уповільнює спалювання жиру. Той, хто має поганий стиль харчування, не повинен дивуватися надмірній вазі.
З одного боку, ви не завжди можете встигнути приготувати повноцінну їжу, а з іншого боку, смак шоколаду неймовірно приємний. Якщо ви хочете вести здоровий спосіб життя, вам слід більше дбати про свої харчові звички і, можливо, дотримуватися правила 80/20: 80 хороших і 20 добре. Як ми вже згадували раніше, доза робить отруту. Звичайно, також потрібно трохи дисципліни, і ви можете дозволити собі невдачу (але не здаватися).
У наступному дописі ми детальніше поговоримо про потенційні помилки у схудненні.
Завжди звертайтесь до свого сімейного лікаря, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям.