Які переваги чорнила кальмарів
Хоча раніше чорнила каракатиць використовувались як фарба і пляма, а також у кулінарії італійцями та японцями, сьогодні вона зустрічається і в сучасній кулінарії. Чорнило каракатиць або сепія - це ефективний засіб для зміцнення імунітету, боротьби зі стресом та втомою та зміцнення шкіри та волосся. Ця рідина, що виділяється каракатицями або кальмарами, використовується не тільки в гастрономії, але і в поліграфії та в текстильній промисловості. Зосередьтеся на його перевагах.
Ідеальна добавка до їжі
Каракатиця - одна з груп м’ясних рибних яєць з точки зору поживності. В результаті він дуже багатий білком. Його внесок становить близько 20%. Чорнило каракатиць дуже багате на харчові елементи. У цьому випадку він складається з Омега 3, що використовується для боротьби із серцево-судинними захворюваннями.
Запас, багатий вітамінами
Чорнило каракатиць дуже багате вітамінами. Наприклад, ви можете знайти вітамін В2, який дозволяє зміцнити шкіру, волосся та нігті. У вас також є вітамін В3, який чудово підходить для збалансування холестерину. Ця харчова добавка також містить вітамін В12 для боротьби з депресією. Насправді цей вітамін зміцнює еритроцити і підтримує цілісність нервової системи. Також сепія містить вітамін С, антиоксидант і проти втоми.
Переваги статури
Крім того, щоб впоратися з втомою і полегшити загоєння, він наділений дофаміном, а також глутаміновою кислотою. Це також важливий запас білка для оновлення клітин організму. До того ж, маючи лише 1% жиру, він не містить багато жиру, ідеально підходить для тих, хто не хоче набирати вагу.
Крім того, для захисту шкіри від старіння чорнило каракатиць упаковується селеном. Дійсно, остання служить для виведення вільних радикалів, які старіють клітини. Знову ж таки, чорнило кальмарів містить йод - мікроелемент, необхідний вашому організму для регулювання базального обміну.
Користь для здоров'я
Після великих досліджень було виявлено, що чорнило кальмарів ефективно захищає від росту пухлини. Крім того, він допомагає захистити від бактерій, особливо тих, які стійкі до антибіотиків, таких як синьогнійна паличка, стафілококовий епідермоїд або кишкова паличка.
Для вагітних чорнила кальмарів у вигляді гомеопатичних капсул допомагають запобігти нудоті, здуття живота, запорам, кислотному рефлюксу або навіть масці для вагітності.
Спосіб споживання
Чорнила каракатиць продаються пакетиками у вигляді рідини більшу частину часу. Ви можете споживати його безпосередньо. Також він випускається у формі пасти у баночці або у вигляді порошку. Найкраще споживати чорнило кальмарів з моменту його придбання. В іншому випадку його слід зберігати на холоді при + 2 ° C. Його можна приймати раз на місяць або регулярно в посуд.
Чорнило також підходить для всіх морепродуктів, таких як морепродукти, омари, кальмари, кальмари, скумбрія та багато іншого. Для іспанців фірмовими стравами, пов’язаними з чорнилом кальмарів, є, зокрема, кальмар у чорнилі кальмара або кальмар у су-тинта або чорний рис із кальмарами або арроз негр. Що стосується італійської кухні, то є різотто з чорнила з кальмарами або паста al nero di seppia. У Японії чорнило кальмарів проникає в макарони удон і соба. Знову ж таки, цей компонент використовується в маленьких круглих тортах, які називаються манджу або мочі. Ця традиційна випічка відрізняється своїми чорними кольорами.
Щоб додати особливої нотки кулінарії, слід зазначити, що чорнило кальмарів чудово поєднується з часником. У цьому випадку можна приготувати часникове пюре, змішане з чорнилом кальмарів. Він може супроводжувати ескабеше сардин або іншої риби, маринад з олії та оцту або навіть соєвий соус.
Для тих, хто починає смакувати чорнило, найкраще використовувати його потроху. Щоб чорнило каракатиць могло перетравлюватися належним чином, бажано розбавляти його в білому вині або в рідкій кремовій суміші або бульйоні.
Прикрасьте посуд чорнилами кальмарів
Щоб забезпечити привабливий дизайн страви, чорнило кальмарів відіграє важливу роль з точки зору забарвлення. Він привносить у їжу чорний колір. Він чудово поєднується із зеленим, фіолетовим, оранжевим, білим, червоним тощо.
Він ідеально підходить для таких овочів, як помідори, перець, лимон, кріп, кабачки та інші. Дуже добре поєднується з перцем Еспелет, куркумою, імбиром, лимонником, петрушкою, кропом, кокосовим молоком, імбиром та багатьма іншими. Чорнильний порошок каракатиць також можна використовувати для фарбування крему, що супроводжує різотто, або рибного супу. Чорнила в порошку використовують для фарбування рису, макаронних виробів або поленти. Щоб надати салату чорний колір, його можна змішувати у винегреті.
Для ще більш оригінальної ідеї любителі кулінарії можуть спробувати використовувати порошок чорнила кальмарів для приготування чорних макарунів. А щоб додати привабливого штриху стравам, було б цікаво поєднати чорнило з пармезановою плиткою та ягодами Батак.
Навіть для аперитивів чорні страви принесуть інший шарм, включаючи тістечка з тунця, хлібні палички або чорне чурро.
Отримайте чорнило кальмарів
Чорнила каракатиць або сепії можна придбати в невеликих продуктових магазинах, особливо в італійських продуктових магазинах. Вони помітні на полицях зі спеціями чи ароматами тощо. Оскільки електронна комерція сьогодні займає важливе місце у повсякденному житті споживачів, існують також інтернет-продажі чорнила кальмарів. Потім ви можете отримати його легко. Тим не менше, бажано вибирати якісні магазини, щоб уникнути незручностей.