Які переваги приносить вам дієта на волокнах INTRA Lifestyles щодня
Здоровий і гармонійний!
² Навігація
Клітковина відіграє надзвичайно важливу роль у здоровому харчуванні, але більшість з нас споживає менше половини добової порції, рекомендованої дієтологами.
Харчові волокна передбачають споживання частин рослинної їжі, які організм не може перетравити або засвоїти. Він також відомий як дієта з грубих або сипучих кормів і не містить калорій.
Хороші джерела клітковини можна знайти головним чином у двох групах продуктів: зернові продукти (включаючи цільні зерна, такі як дикий коричневий рис, вівсяна каша) та овочі, фрукти.
Переваги дієти на клітковині
М’ясні альтернативи, такі як квасоля та сочевиця, також є хорошим джерелом клітковини.
Волокна поділяються на дві категорії, розчинні та нерозчинні. Рослинна їжа містить різні типи клітковини в різному ступені, залежно від характеристик цих рослин.
Коли ми думаємо про клітковину, нам слід враховувати, що це не просто проста їжа, оскільки клітковини - це більше, ніж здається на перший погляд. Вони містять складну різноманітність макроелементів.
Дослідження показали, що вимірювання загального вмісту клітковини в їжі настільки ж корисно, як і вимірювання загального вмісту вітамінів.
Переваги регулярного прийому клітковини пов’язані зі значно нижчим рівнем захворюваності на серцеві захворювання та інсульт. Крім того, збільшення споживання харчових волокон покращує рівень ліпідів у сироватці крові, включаючи контроль глюкози при цукровому діабеті.
Результати опитування Nutrition Trends VII (Канадська рада харчового харчування, 2008) показали, що переважна більшість людей розуміє, що певні типи харчових волокон можуть сприяти зниженню рівня холестерину в крові (74%), і що дієта з високим вмістом клітковини може допомогти запобігти раку товстої кишки (78%).
Все це дослідження рекомендує дієту з харчовими волокнами від 21 г до 40 г/день.
Розчинні та нерозчинні волокна.
Розчинні волокна вони розчиняються і розкладаються у воді. Коли це трапляється, він утворює густий гель:
- Включає пектин (сполука, яка допомагає схуднути та знешкодити організм).
- Десна (в природі міститься в фруктах, ягодах та насінні. Це уповільнює проходження їжі через шлунково-кишковий тракт, сприяє зниженню рівня холестерину в крові).
- слиз (застосовується в медицині, оскільки знімає подразнення слизових, утворюючи захисну плівку).
Переваги розчинної клітковини
• Вони подовжують спорожнення шлунка, завдяки чому цукор вивільняється і засвоюється повільніше
• Він зв’язується з жирними кислотами, які є вихідною точкою утворення жиру.
• Знижуйте рівень холестерину та ЛПНЩ (поганий холестерин), тим самим зменшуючи ризик серцевих захворювань
• Регулює рівень цукру в крові
• Усуває токсини та небажані метали
• Це уповільнює засвоєння їжі після їжі, а тому корисно для людей, які страждають на діабет
• Зменшує побічні ефекти променевої терапії
• Зниження ризику захворювання
Деякі джерела розчинного волокна:
Фрукти та овочі, особливо ягоди, апельсини, яблука та морква, ячмінь, буряк, сочевиця, овес, вівсянка, горох тощо.
Нерозчинні волокна вони не розчиняються у воді і не розкладаються в травній системі.
Нерозчинні волокна проходять через шлунково-кишковий тракт майже неушкодженими. До них належать геміцелюлоза та лігнін. Важливо споживати як розчинні, так і нерозчинні волокна, враховуючи, що кожен тип пропонує унікальні переваги.
Переваги нерозчинної клітковини
• Він рухається неушкодженим по кишечнику і сприяє детоксикації організму
• Контролює та врівноважує рН (ступінь кислотності або лужності) в кишечнику
• Залучає регулярне спорожнення кишечника та запобігає запорам
• Усуває токсичні відходи з товстої кишки
• Допомагає запобігти раку товстої кишки, підтримуючи оптимальний рН в кишечнику. Очищає канцерогени від поглиненої їжі. Погано оброблена їжа, яку ми сьогодні купуємо з полиць магазинів
• Допомагає усунути ракові речовини зі стінки товстої кишки
• Сприяє запобіганню геморою, варикозу, коліту та запорів
• Допомагає при схудненні
• Сприяє зниженню рівня холестерину
• Допомагає запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі, зв’язуючись із жовчними кислотами, що призводить до видалення каменів до їх утворення
• Корисно для людей, які страждають на діабет або рак товстої кишки
Деякі джерела нерозчинного волокна:
Цілісні зерна (хліб, макарони, вівсянка, крупи), шкірки фруктів, цвітна капуста, корінь овочів, кислі сливи, пшеничні висівки, насіння льону.
Джерело: ПОЛ КРАМЕР, зареєстрований консультант з питань харчування, Канада
Подарунок
Завантажте безкоштовний путівник по веганських сирих рецептах !
Якщо ви пропустите цей посібник на кухні, у вас є 90% шансів втратити почуття смаку:)
Залишайтеся на зв'язку зі здоров’ям!
Виберіть канал, через який ви хочете нас наслідувати!