Які переваги сої
UВживання сої азіатами, які приймають переважно вегетаріанську дієту, виявилось корисним. Було показано cз і вашСхідні країни, хвороби серцяз і канцерогенніз вона дуже низьказ, а ризик інфаркту міокарда в 10 разів нижчий, ніжзт і Сполучені Штати Америки.
Сою вживають переважно азіатські народи та вегетаріанці у всьому світі завдяки надходженню білка, вітамінів та мінералів, тому важливо знати користь цієї їжі. Крім того, жінки в Азії не мають такого високого ризику раку статевих органів, як у західних країнах.
Але в західному світі здається, що постійне споживання продуктів на основі сої та сої може бути небезпечним, можливо, тому, що вони в основному генетично модифіковані. У дітей, особливо у дівчаток, це викликає появу раннього статевого дозрівання. Натомість у жінок у менопаузі це, здається, полегшує припливи та інші неприємні симптоми. Однак втручання у власну гормональну систему очевидне!
У Сполучених Штатах відбуваються процеси, що вимагають від американських затриманих більше не годувати сою через шкідливий вплив. Це випадок із 200 ув’язненими в штаті Іллінойс, які повністю відчули наслідки соєвої їжі: сильний запор, діарея, нудота та блювота, збільшення ваги. Крім того, вміст фітоестрогенів збільшився. грудей!
Однак уникайте вживання сої, коли втрачаєте кров - наприклад, якщо у вас є операція, у вас геморой, що кровоточить, тривалі, важкі місячні, у вас нещодавно був викидень. Соя містить високий вміст фітатів, природних сполук, що пригнічують поглинання мінералів, зокрема гемічного та негемічного заліза. Або під час і після сильної кровотечі потрібно поповнити запаси заліза, щоб запобігти появі анемії.
Оскільки соя пригнічує засвоєння заліза в організмі, у вас можуть бути проблеми зі здоров’ям, початок анемії, але також постійне кровотеча - одна з ознак анемії. Тому уникайте додавати сою до свого меню на деякий час, поки запаси заліза не відновляться.
Харчовий зміст
Соя є повноцінним білком, а це означає, що вона містить усі 9 незамінних амінокислот. Це важливе джерело білка для багатьох людей, особливо веганів та вегетаріанців.
За даними американських експертів USDA, 90 грам вареної сої містять:
- 127 кілокалорій
- 11,12 грама білка
- 5,76 грам жиру
- 9,95 грама вуглеводів
- 3,8 грама клітковини.
Соя має низький рівень насичених жирів і багата білком, вітаміном С і фолієвою кислотою. Вони також є хорошим джерелом клітковини, кальцію, заліза, магнію, фосфору, калію та тіаміну.
Харчова цінність інших соєвих продуктів різниться залежно від того, як вони були оброблені та чому були додані інші інгредієнти.
Можливі сприятливі ефекти
Незважаючи на те, що соя є однією з найбільш суперечливих харчових продуктів у світі, соя має певні переваги.
Здоров’я серця - Соя асоціюється з більш здоровим рівнем холестерину, що може допомогти знизити ризик серцевих захворювань. Дослідники провели всебічне дослідження кількох досліджень, щоб побачити вплив сої на рівень холестерину. Вони виявили, що споживаючи сою, загальний холестерин, тригліцериди та холестерин ЛПНЩ значно зменшувались. Вживання сої також суттєво підвищило рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший").
ожиріння - Вчені також провели великий аналіз, який включав кілька досліджень, щоб побачити вплив добавок із соєвого ізофлавону на масу тіла у жінок в постменопаузі. Соєві ізофлавони - це природні сполуки, що мають естроген-подібні властивості. Дослідники дійшли висновку, що соєві добавки із ізофлавону призвели до значного зменшення маси тіла жінок.
Міцніші кістки - Нове дослідження досліджувало вплив дієтичної сої на міцність кісток у жінок у постменопаузі. Дослідження показало, що більш високе споживання сої може насправді зміцнити кістки жінок різного віку. Дослідження проводили на мишах, які харчувались соєвою дієтою. Вчені кажуть, що їхні результати свідчать про те, що всі жінки можуть помітити поліпшення міцності кісток, включаючи до свого раціону цілісні продукти на основі сої, такі як тофу та соєве молоко.