Які переваги журналу Ghee Therapeutes
Серед основних переваг топленого масла (освітленого вершкового масла) можна назвати його здатність захищати шлунково-кишкову систему, врівноважувати рівень холестерину, надавати додаткову енергію, зменшувати запалення в суглобах, усувати певні алергічні симптоми, захищати себе від різних хронічних захворювань, покращувати здоров'я очей, зміцнити вашу імунну систему і навіть запобігти певним типам раку ... Чи це змушує вас захоплюватися ним більше? 🙂
Що таке топлене масло (освітлене масло)
Топлене масло (або Ghî) - це освітлене масло, невіддільне від індійської кухні
Індійські вегетаріанці багато вживайте молочних продуктів, таких як молоко, йогурт, панір, різновид індійського сиру, хойя (або хоа), а також Топлене масло.
Топлене масло - це освітлене масло. Його готують шляхом варіння м’якого вершкового масла, поки воно не відокремить рідку частину від твердої частини. Тому ми видаляємо казеїн та сироватку, а це означає, що Ghi - це масло, яке містить лише жири. (Www.pankaj-blog.com)
Залишилося, по суті, чисте поєднання жирів, без залишків молока, а значить, його не потрібно охолоджувати. Топлене масло можна зберігати місяцями, а то й роками без охолодження, що зробило його популярним інгредієнтом в історії, до сучасності та концепції охолодження.
Хоча походить з Індії, топлене масло широко відоме в десятках країн, насамперед в Азії, частині Африки та на всьому Індійському субконтиненті.
Топлене масло має дещо унікальний та пікантний смак та аромат, який відрізняється від вершкового масла.
Але будьте обережні, вершкове масло може бути дуже небезпечним для людей через високу концентрацію жиру, і топлене масло - не виняток; Насправді топлене масло - це чистий жир, і потрібні лише невеликі кількості, інакше це може негативно позначитися на вашому здоров’ї. Помірно, топлене масло може забезпечити ваше тіло більш високими концентраціями інших важливих поживних речовин, яких немає у вершковому маслі.
Давайте уважніше розглянемо цей старовинний замінник масла, щоб побачити, як він насправді сприяє здоров’ю людини.
Харчова цінність топленого масла
Топлене масло може складатися здебільшого з жиру, однак воно також містить значні рівні вітаміну А, вітаміну Е та вітаміну D. Хоча багато людей сприймають жир як нездорову частину вашого раціону, організм також потребує жиру для роботи. Омега-3 (мононенасичені жири) - це здорові форми жиру, які ви можете знайти в топленому маслі, на додаток до інших жирних кислот, таких як кон'югована лінолева кислота та масляна кислота, обидві з яких мають користь для здоров'я.
У США харчова цінність, згадана на пляшках гі з коров’ячого молока, вказує на концентрацію 8 мг холестерину на чайну ложку, тоді як масло містить 30.
Харчовий склад топленого масла
Наявність:
Вітаміни: так
Магній: Ні
Кальцій: Так
Фосфор: Так
Сіль: Ні
Категорія: Рослинні жири
Сума: 100 г (або мл)
Калорії: 759 ккал
Білки: 0 г.
Ліпіди: 84 г.
Вуглеводи: 0 г.
Користь топленого масла для здоров’я
Підсилювач енергії:
Широкий асортимент жирів, що входять до складу топленого масла, включає середньоланцюгові жирні кислоти, які дуже корисні для організму і можуть перероблятися печінкою і спалюватися для отримання енергії, а також не переходять у жирову тканину і не сприяють набору ваги. . Для спортсменів та інших людей, які ведуть активний спосіб життя, топлене масло може забезпечити необхідну енергію, яка вам може знадобитися, щоб пережити особливо важкий день.!
Проблеми з алергією:
Оскільки топлене масло не містить молочних продуктів, люди, які не переносять лактозу або ті, хто не може вживати масло, можуть насолоджуватися ароматом "масла" у формі топленого масла, не турбуючись про проблеми з шлунково-кишковим трактом, які зазвичай слідують.
Здоров’я серця:
Хоча більшість людей пов’язує масло з жиром та можливими проблемами зі здоров’ям серця, багата різноманітність жирів у топленому маслі може також сприяти підтримці здоров’я вашого серця. Омега-3 жирні кислоти можуть допомогти знизити нездоровий рівень холестерину та забезпечити енергетичний баланс споживання жиру.
Зменшити запалення:
У топленому маслі є масляна кислота, яка є однією з найбільш корисних для організму коротколанцюгових жирних кислот. Масляна кислота сприяє зменшенню запалення в частинах тіла, особливо шлунково-кишкового тракту, і в даний час є рекомендованою дієтичною добавкою для деяких людей з виразковим колітом. Крім того, топлені клізми здавна застосовуються в традиційній медицині для лікування запалення всіх видів.
Антиоксидантна активність:
користь вітаміну А для здоров’я зараз добре відома, а потенція каротиноїдів у виведенні вільних радикалів з організму надзвичайно цінна. Коли ви додаєте антиоксидантну здатність кон’югованої лінолевої кислоти та масляної кислоти до сили вітаміну А в топленому маслі, ви отримуєте потужну протиракову речовину, яка може допомогти зменшити окислювальний стрес у всьому тілі.