Які порції фуа-гра подавати Канарду Суларду
Ви фізична особа? Щоб придбати свою качину фуа-гра через Інтернет і доставити її додому, ви знайдете тут www.boutique-soulard.com
Скільки потрібно врахувати фуа-гра на людину для аперитиву, закуски або другої страви? Перед різанням ваші скибочки фуа-гра ви повинні задати собі кілька питань:
- Скільки гостей буде присутній сьогодні ввечері ?
- Яку страву ви хотіли б зробити ?
- Який тип фуа-гра ви хотіли б подати: цілий фуа-гра, в блоці, консервований, напівфабрикат або смажений на паніровці фуа-гра ?
Кількість фуа-гра для закваски
Це займає між 50 і 80 грамів фуа-гра для початку. Ви можете супроводжувати фуа-гра приправами, тостами та джемами. Звичайно, ви завжди можете залишити кілька зайвих скибочок фуа-гра для ненажерливих. !
Для консервована фуа-гра ми рекомендуємо близько 50 грам і на Фуа-гра напівконсервований близько 60 грам на людину. Якщо ви пропонуєте щедрі порції як закваску, ви можете продовжити їжу легкою основною стравою, такою як запечена риба.
Щоб легко нарізати консервовану фуа-гра, поставте її на 24 години в холодильник і вийміть за 15 хвилин до заправки тарілок.
Ідеальна порція фуа-гра для основної страви
Рахувати Від 100 до 120 грам для сковороди з фуа-гра. Для посилення смаку фуа-гра основні страви, як правило, подають із соусами або солодкими приправами (яблука, виноград, груші тощо). Приготована фуа-гра також смачна з цибулевим конфі або картоплею Сарладез.
Не забувайте ретельно вибирати вино. Зазвичай ми подаємо м’яке біле вино з фуа-гра, але з фуа-гра як основна страва Ви також можете подати червоне вино. Останнє розкриє всі смаки вашої страви.