Які продукти, багаті білком, можна їсти під час посту, щоб замінити м’ясо BodyGeek

У понеділок, 2 березня 2020 року, розпочався Великодній піст - найсуворіший і найдовший у році. Це триває 40 днів, до яких додається Страсний тиждень. Відповідно до релігії, м’ясо, тваринні продукти та молочні продукти в цей період не вживаються. Ожиріння та збільшення ваги пояснюються типом їжі, яку ми їмо. Далі з’ясуйте, що відбувається в нашому організмі, якщо ми повністю перестаємо їсти м’ясо. Які рекомендовані продукти харчування під час посту?

Швидка навігація статтями:

1. Чому здорово постити?

У наш час багато людей поститься з релігійних міркувань. Хтось дотримується періоду посту, щоб очистити і зарядити організм, інші, щоб очистити думки і духовно рости, а інші кажуть, що розуміють піст як етап у своєму житті, коли вони відмовляються від певної їжі з високим вмістом калорій.

Значення посту зовсім інше, це насправді досягнення гармонії між душею і тілом. Це пояснення з’являється не тільки в християнстві, але і в іудаїзмі, буддизмі чи інших релігіях. Найважливішим аспектом посту є справді духовний.

Існують методи посту, при яких люди вирішують їсти лише певні продукти, які добре впливають на здоров’я і не містять м’яса.

Голодування позитивно впливає на організм, оскільки дієта в основному вегетаріанська сприяє детоксикації організму, зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань та інших проблем зі здоров’ям.

Голодування також можна розглядати як період профілактичного, терапевтичного режиму, що приносить користь здоров’ю. Загальною ідеєю голодування також було б обмеження споживання їжі та схуднення. У цей період вживається більше рослинної їжі та фруктів, організм очищається та детоксикується.

Деякі кажуть, що в цей період добре відмовитися від нікотину та алкоголю, але тим, хто має ці залежності, не вдається цього зробити. Дієта також повинна бути збалансованою та здоровою, навіть якщо вона складається з овочів, бобових та фруктів.

Через піст ви робите крок на шляху до зцілення!

Пост також є різновидом терапії, оскільки допомагає очистити фізично та психічно та вилікувати хвороби. Люди, які мають звичку завжди поститись щороку, можуть досягти справжнього довгострокового зцілення. Наприклад, відмова від їжі тваринного походження може бути корисною для здоров’я вашого організму. Голодування допомагає очистити товсту кишку і підтримувати здоровий кишечник.

Зазвичай люди худнуть під час посту, якщо не їдять їжу, в якій багато олії. Зазвичай вони під час посту втрачають зайві кілограми і кажуть, що почуваються краще фізично та психічно. Безумовно, це пов’язано з процесом детоксикації, фізичного та психічного очищення.

Багато захворювань можна вилікувати голодуванням, зокрема: дивертикуліт, артрит, гастроезофагеальна рефлюксна хвороба та інші. Деякі дослідники кажуть, що піст допомагає зняття болю, поліпшення настрою, в терапії хронічних захворювань та ревматичних захворювань.

Вживаючи фрукти та овочі, під час посту можна знизити артеріальний тиск, що дуже важливо для гіпертоніків.

Під час посту організм має можливість детоксикації, що допомагає організму вилікуватися самостійно. Для цього рекомендується вживати багато фруктових та овочевих соків.

Очищаючи тіло, кажуть, що досягається стан духовної гармонії, особливо завдяки тому, що психіка та фізичне тісно пов’язані між собою. Люди, які поститься, менш стресові, нервові, запальні. Це показує, що голодування викликає стан добробуту.

Зміна дієти благотворно впливає на ваш організм

Існують наукові докази того, що голодування благотворно впливає на терапію ревматичні захворювання, таких як ревматоїдний артрит, але також у випадках мігрені, метаболічного синдрому. Голодування допомагає запобігти багатьом хронічним захворюванням, ішемічній хворобі серця, нейродегенеративним захворюванням, деменції, паркінсонізму, діабету, раку.

Під час голодування виводиться значна частина токсинів, які зберігаються організмом, особливо в жировій тканині. В організмі також зберігаються важкі метали, які, на щастя, можна усунути дієтою, багатою на овочі та бобові в період посту. Щоб детоксикація була ефективною, слід припинити споживання нікотину та кофеїну.

Голодування - безпечний та ефективний метод детоксикації організму.

2. Що відбувається в нашому організмі, якщо ми відмовляємось від м’яса?

Враховуючи, що це піст, зараз настав час відмовитися від м’яса та м’ясних страв - стейків, ковбас тощо. Якщо вегетаріанство корисне, принаймні на деякий час, кажуть нам дослідники, які вивчали цей аспект. Наприклад, в недавньому дослідженні було зазначено, що людина, яка відмовляється від м’яса, втратить у вазі в середньому 4,5 кг. Вегетаріанська дієта може полегшити втрата ваги не роблячи великих фізичних вправ або не надто обережно ставлячись до споживання калорій.

Шляхом виключення м’ясних продуктів також змінюється мікробна флора кишечника. Дослідники вважають, що люди, які сидять на веганській дієті, мають більше захисних бактерій в кишечнику, ніж ті, хто їсть продукти тваринного походження.

Відмова від м’яса може спричинити організм дефіцит харчування. Першою ознакою дефіциту білка іноді може бути випадання волосся. Нестача білка відчувається в організмі, першим відчуттям є постійний голод. Білки відіграють роль врівноваження цукру в крові, тому їх нестача в організмі змушує нас відчувати голод, а крім того, виникає бажання їсти солодку їжу. Іншими наслідками дефіциту білка є: м’язова слабкість, біль у суглобах. Тому м’язовій тканині та суглобам необхідний білок, щоб нормально функціонувати.

Під час посту, коли м’ясо виключається із щоденного раціону, ми повинні покривати дефіцит білок, вітамін D, B12 і залізо з їжею, яка містить ці поживні речовини. Фахівці рекомендують вживати бобові та сочевицю, каші, зелені овочі, горіхи та свіжі фрукти.

Зменшення споживання м’яса знижує ризик раку

Згідно з дослідженням на airc.org, вживання 50 г переробленого м’яса (приблизно хот-дог) на день може збільшити ризик раку товстої кишки на 16%. Дієта та спосіб життя важливі для захисту від раку прямої кишки. Інші фактори ризику цього виду раку є куріння та запальні захворювання. Дослідники рекомендують їсти каші, коричневий рис, цільнозерновий хліб, щоб зменшити ризик раку. Червоне м’ясо, яловичина та свинина відповідно не вказані.

Дослідження показує, що надлишок жиру в організмі може збільшити ризик розвитку пухлин в організмі: стравоходу, молочних залоз, яєчників, печінки, нирок, підшлункової залози, простати та інших.

3. Які продукти призначені для заміщення м’ясних білків?

Білок, зазначають вчені, відіграє важливу роль у створенні м’язової тканини. В даний час зроблено висновок, що білки формують життєвий тонус людини, особливо якщо він багато займається фізичними навантаженнями.

Найбільша проблема для людей - це споживання білка. Вони повинні робити це так, наполегливо працювати над здоровим балансом макроелементів з великою кількістю білка. Це підтримує здоров’я м’язової системи, допомагає у процесі відновлення після навантажень та полегшує втрату жиру. Тому потрібна велика обережність у виборі їжі, щоб дієта та під час посту були збалансовані.

Фахівці рекомендують людям включати в свій раціон стільки продуктів з високим вмістом білка, скільки натще. Є багато продуктів, що містять значну кількість білка, в тому числі:

бобові: червона, зелена та жовта сочевиця, чорна та біла квасоля, нут, соя
Продукція від цільного зерна вони мають вуглеводи та білки. Найважливішими з них є лобода, кус-кус, булгур, овес, гречка, рис
М'ясо можна замінити гриби, соя
Волоські горіхи, арахіс, кеш'ю, мигдаль а насіння (чіа, коноплі, гарбуз) містять багато білка.

Найпопулярнішими джерелами білка є квасоля та горіхи. Люди зазвичай їдять боби та рис, які є джерелом доповнюючих білків, що містять усі сім амінокислот.

Соя та нут

Соя має високий вміст білка, тому її рекомендують під час посту. У склянці сої міститься близько 30 г білка, тому це хороша їжа для людей, які харчуються без м’яса.

Нут також багатий білком. В одній чашці нуту міститься близько 14 г білка і 4 мг заліза. Нут - це їжа, рекомендована людям, що поститься або тим, хто хоче схуднути. Нут замінює червоне м'ясо (яловичину або свинину) під час посту і допомагає зменшити ризик раку та серцевих захворювань.

4. Який тип клітковини допомагає схуднути?

Для схуднення рекомендується споживати їжа з високим вмістом клітковини, як от крупи. Під час Великого посту можна їсти продукти з високим вмістом клітковини та білка, які також допомагають схуднути.

Дослідники говорять про три типи клітковини, що містяться в овочах: водорозчинна клітковина, нерозчинна у воді та в’язкі волокна. Останні являють собою розчинні волокна, які знижують рівень холестерину і перетворюються в густий гель у шлунку при контакті з рідиною в травному тракті, що створює відчуття ситості і допомагає людям менше їсти.

Основними продуктами харчування, що містять в’язку клітковину, є: льон, спаржа, бобові. Вживаючи їжу, багату на в’язкі волокна, принаймні під час Великого посту, можна знизити рівень цукру в крові, гемоглобіну А1с та ризик діабету. Крім того, надходження в’язких волокон в організм може допомогти поліпшити здоров’я мікробів у кишковому тракті.

Вживання їжі з високим вмістом клітковини допомагає контролювати вагу, знижувати рівень холестерину та цукру в крові.