Які продукти багаті вітаміном В12 ЕДЕКА

Представлено вашими експертами EDEKA.

продукти

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Які продукти багаті вітаміном В12?

Бірте Вульф

Вітамін В12, також відомий як кобаламін, міститься майже виключно в продуктах тваринного походження. Сюди входять м’ясо, риба, морепродукти, молочні продукти та яйця. У рослинних продуктах сліди в кращому випадку можна знайти в ферментованих продуктах, таких як квашена капуста. Тому вегани повинні задовольнити свою щоденну потребу за допомогою дієтичних добавок, проконсультувавшись із лікарем. Однак ми можемо зберігати вітамін В12 дуже довго, так що явна нестача вітаміну В12 часто виявляється лише через роки.

Вітамін В12 бере участь у різних метаболічних процесах в організмі (наприклад, у розщепленні жирних кислот). Він також відіграє важливу роль у кровотворенні та в нервовій системі. Рекомендована добова потреба становить 3 мікрограми для дорослих та підлітків віком від 13 років. Вагітні жінки мають підвищену потребу в 3,5 мікрограма, жінки, які годують груддю, повинні приймати навіть 4 мікрограми щодня.

Субпродукти, такі як печінка або нирки яловичини, телятини, качки, курки, індички або гусака, особливо багаті вітаміном B12. 100 г покривають добову потребу вмістом від 25 до 65 мікрограмів багаторазово, але рідко є в меню. Але щоденне споживання, навіть якщо навантаження важких металів у нутро сільськогосподарських тварин має тенденцію до зменшення, все одно не доцільно.

Продукти, багаті вітаміном B12 (на 100 г):