Які продукти містить хром і яку роль він відіграє в організмі

Хром - це один з олігомінералів, необхідний людському організму в невеликих кількостях для нормальних функцій. Однак його присутність була вперше виявлена в природі у вигляді твердого і крихкого металу задовго до того, як вчені включили його до категорії важливих для здоров’я людини елементів. Основна роль хрому - допомогти підтримувати нормальний рівень глюкози в крові.

Яка роль хрому в організмі

Хром, присутній в організмі людини, сприяє переносу глюкози з крові до клітин. Процес передачі необхідний, оскільки глюкоза є основним джерелом енергії, яку ми маємо. Це простий вуглевод, який не піддається розщепленню на інші вуглеводи і потребує гормону інсуліну для проникнення в тканини.

Рівень глюкози в крові - це рівень цукру в крові, який контролюється інсуліном, що виділяється підшлунковою залозою. Однак, якщо кількість клітин підшлункової залози зменшується внаслідок такого захворювання, як цукровий діабет, рівень глюкози збільшиться, оскільки його більше не можна контролювати. Отже, хром може допомогти хворим на діагноз цукровий діабет контролювати рівень цукру в крові, що також підтверджується результатами клінічних випробувань 1 .

Хром також бере участь в енергетичних процесах, за допомогою яких синтезуються жири, вуглеводи та білки.

Які переваги хрому для здоров’я

Хром підтримує нормальну роботу організму, роблячи на нього такі позитивні дії.

Допомагає контролювати рівень цукру в крові

Хром допомагає підтримувати дію інсуліну, який бере участь у зберіганні поживних речовин в організмі, кращому засвоєнні та розподілі вуглеводів, жирів та білків, які надходять в організм через споживану їжу.

Сприяє зниженню рівня холестерину

Холестерин - це тип жиру, який міститься в крові, виробляється печінкою і допомагає організму нормально функціонувати. Коли вміст холестерину в крові занадто високий, існує ймовірність збільшення ризику серцевих захворювань. Згідно з деякими дослідженнями 2, добавки хрому сприяють нормальному підтриманню його рівня у пацієнтів з діабетом.

Допомагає зменшити ризик ожиріння

Деякі дослідження, проведені Центром біомедичних досліджень при Університеті штату Луїзіана, пов’язують хром із зменшенням ризику ожиріння і стверджують, що він позитивно впливає на споживання калорій 3. Не зовсім відомо, як хром впливає на вагу та кулінарний апетит. Але дослідники, які вивчали зміни у вазі багатьох людей із надмірною вагою після вживання хрому протягом певного періоду часу, помітили зменшення споживання їжі та незначну втрату ваги, серед іншого.

Підтримує нормальну роботу мозку

Інсулін допомагає підтримувати метаболізм глюкози, в тому числі в мозку, і таким чином забезпечує підтримку здоров'я мозку та когнітивних функцій, на які може вплинути старіння. Хром, який забезпечує підтримку контролю рівня глюкози та інсуліну, може підтримувати нормальне функціонування мозку і може зменшити вплив старіння на нього.

Забезпечує підтримку здоров’я шкіри та очей

Глюкоза в крові пов’язана з прищами та іншими шкірними захворюваннями. Хром, допомагаючи збалансувати глюкозу, також відіграє важливу роль у поліпшенні здоров'я шкіри. Оскільки продукти, що містять хром, зазвичай містять інші фітонутрієнти та антиоксиданти, які приносять користь шкірі, вони забезпечують підтримку в боротьбі з вуграми або зменшенні ознак старіння.

Крім того, оскільки він грає важливу роль у контролі рівня глюкози, хром може сприяти підтримці здоров’я очей, оскільки на них можуть впливати певні захворювання, пов’язані з діабетом, такі як глаукома, яка пов’язана з накопиченням рідини в очному яблуці.

Сприяє підтримці необхідного рівня енергії

Олігомінерали в організмі необхідні для забезпечення енергією тіла та сили м’язів. Людям, які займаються інтенсивними фізичними навантаженнями, важливо вживати продукти, багаті хромом, щоб компенсувати виведення сечі та потовиділення.

Які прояви дефіциту хрому

Нижчий за нормальний рівень в організмі може проявлятися у різних формах:

дисбаланс ваги;
коливання кулінарного апетиту;
рівень глюкози в крові, який не відповідає нормальним параметрам;
низька міцність кісток;
низький рівень енергії;
прояви на шкірі;
знижена здатність до концентрації уваги;
погіршення зору;
повільне загоєння ран.

Які причини дефіциту хрому

Нестача в організмі достатньої кількості хрому може мати різні причини:

відсутність в раціоні необхідних мікроелементів, таких як цинк, залізо, йод або інші;
погане засвоєння поживних речовин з організму;
старіння;
використання деяких ліків, таких як кортикостероїди (протизапальні препарати) або антациди (застосовуються для зменшення стравохідної, шлункової або дванадцятипалої кишки, спричиненої надлишком шлункової кислоти).

Які продукти містять хром

Ресурси хрому, необхідні організму, можуть бути забезпечені або вживанням їжі, що багата цим мікроелементом, або за допомогою добавок.

Серед найкращих дієтичних джерел хрому, за даними Національного інституту охорони здоров’я США 4, є:

брокколі - 1 склянка вареної брокколі містить 22 мікрограми хрому;
виноград або натуральний виноградний сік - 1 склянка несолодкого соку = 8 мікрограмів хрому;
картопля -1 склянка = 3 мікрограми хрому;
часник - 1 чайна ложка = 3 мікрограми хрому;
базилік - 1 чайна ложка = 2 мікрограми хрому;
апельсини або натуральний апельсиновий сік - 1 склянка несолодкого соку = 2 мікрограми хрому.

Яка потреба в хромі в організмі людини

Референтні дози хрому 5, необхідні людському організму, встановлюються Інститутом медицини Національної академії наук з 1989 року. Вони мають орієнтовні значення, оскільки вони різняться залежно від особливостей кожної людини з точки зору здоров’я, ваги, рівень активності.

Залежно від віку, потреба у хромі для дітей відрізняється наступним чином:

0-6 місяців: 0,2 мікрограма;
7-12 місяців: 5,5 мікрограмів;
1-3 роки: 11 мікрограмів;
4-8 років: 15 мікрограмів.

Починаючи з 9 років, існують різні потреби в хромі залежно не тільки від віку, але і від статі:

9-13 років, хлопчики: 25 мікрограмів;
9-13 років, дівчатка: 21 мікрограм;
підлітки 14-18 років, хлопчики: 35 мікрограмів;
підлітки 14-18 років, дівчата: 24 мікрограми;
дорослі, 19-50 років, чоловіки: 35 мікрограмів;
дорослі, 19-50 років, жінки: 25 мікрограмів;
дорослі, старше 50 років, чоловіки: 30 мікрограмів;
дорослі, старше 50 років, жінки: 20 мікрограмів;
вагітні жінки: 30 мікрограмів;
жінки, які годують груддю: 35 мікрограмів.

Люди, які страждають на цукровий діабет або люди без оптимального рівня глюкози в крові, зазвичай потребують більших доз хрому, ніж стандартні.

Які ризики надмірного споживання хрому

Хром, який потрапляє в організм з їжею, для нього не шкідливий, але занадто багато цього мікроелемента, якщо потрапляє в організм у вигляді добавок, може мати небажані дії.

Надмірне споживання хрому може бути пов’язане з проблемами травлення, такими як біль у шлунку або гіпоглікемія, що характеризується раптовим зниженням рівня цукру в крові. Крім того, занадто багато хрому стає токсичним і може впливати на печінку, нирки, серце.

У дуже рідкісних випадках також існує ризик отруєння хромом, серед проявів якого є зміни нервових сигналів та частоти серцевих скорочень.

Хром, хоча і міститься в організмі в дуже малих кількостях, є важливим для його нормального функціонування, поряд з іншими категоріями поживних речовин. Таким чином, це сприяє забезпеченню енергією, яка нам потрібна щодня, в кожній діяльності, в якій ми беремо участь.